文末有福利福利福利！！！
本篇皆乾貨，建議先閱讀再看福利，不急的。
元旦、新年都近在眼前了。
過節嘛，我們免不了要把家裡打扮漂亮，用心準備禮物，約著難得聚到一起的家人朋友好好吃一頓，然後暖熱親香圍坐一起聊聊近況。
人天生就是熱愛分享的動物。
尤其是遇到真正好吃好玩特別是親測有效的東西，不自然地就想和人分享分享。
更別提，如果這東西還是自己發明出來的。
郭驍才教授在實驗室裡摸索了十幾年，終於研發出自己理想的樣品時，欣喜之情充盈於心，激動之下，給自己認識的親朋好友同事同行全寄了一份，“真的不錯，你們一定得試試！”
中科院成都生物研究所
郭驍才教授
郭驍才是中科院成都生物研究所的老專家，遺傳學、生物學博士，平時愛思索愛搗鼓更愛做實驗。經過十多年的嘗試，
他找到一種超級食物的開啟方式
——透過分子剪下技術，將粗糙難以消化的燕麥麩轉化為方便攜帶方便食用的燕麥麩粉末。
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在燕麥麩之前，我們先說說膳食纖維的故事。
以下有大量的科普，已經很瞭解的朋友可以跳過直接看故事，還不瞭解的不妨先耐心補補課~
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能為人體提供能量。因此，在很長時間內都被認為是一種無營養物質而得不到足夠的重視。
但科技在發展，人類的認知也在不斷更新。
隨著科學研究的推進，科學家漸漸發現，雖然不能直接提供營養，但是
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。
膳食纖維結構中含有大量的親水基團，因此具有很強的持水力。
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這也是如今大眾對膳食纖維的認知——幫助清腸。
還有同樣重要，但卻不為大眾所知的一個重要因素是，膳食纖維雖然不能被人體的消化器官吸收，卻是腸道內很多有益細菌的食糧。
這又涉及由1958年的諾貝爾獎獲得者Lederberg提出的另外一個概念——
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FEMS Microbiol Rev。 2016 Jan；40（1）：117-32 圖片來源於網路
從細胞數量來看，人體裡每十個細胞大約只有一個細胞是人的細胞，剩下的九個細胞都是微生物的細胞。這些微生物和人體細胞一起與外界環境互動，影響人的生老病死。其中，百分之九十的“共生微生物”集中在人體的腸道。不誇張的說，
為什麼是燕麥麩呢？
而構成這片“雨林”最重要的微生物被（趙立平教授）稱作
膳食纖維卻對腸道健康至關重要
，這些細菌就如同雨林中的葳蕤大樹，建立起腸道健康的基本骨架。這些細菌可以產生一種叫做
不被消化的膳食纖維進入腸道後像海綿那樣，可以在腸道中大量吸收水分，增加了人體排便的體積與速度，從而縮短有毒物質在腸道內的停留時間。
的重要物質。現在有大量的研究發現，短鏈脂肪酸可以為我們的腸道上皮細胞提供生長所需要的能量，可以減輕腸道的炎症，甚至能夠調節我們食慾中樞，增加我們的飽腹感，從而有效控制體重等等。
Nat Biotechnol。2014 Mar；32（3）：243-5 圖片來源於網路
短鏈脂肪酸（short-chain fatty acids，SCFA）主要包括乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸、戊酸。
反之，大量資料表明，肥胖症、糖尿病、結腸癌等等很多慢性病人，他們的腸道菌群失調有一個共同的特徵，就是產生短鏈脂肪酸的菌，種類少、數量低，產生的短鏈脂肪酸也不夠。
這裡就要說回膳食纖維了。
雖然膳食纖維對人類來說是無法吸收的無效營養素，但卻是腸道中共生微生物的優質能源。簡單來說，補充膳食纖維，是為這群兢兢業業的“細菌小工”們補充口糧，從而產生人體必需的“短鏈脂肪酸”來維持腸道健康。
PS：具體提出“大樹細菌”概念的是美國羅格斯大學、上海交通大學微生物學教授趙立平教授，想了解更多的朋友可以去閱讀“一席”的一篇文章
人體，其實是一個由自身細胞和共生微生物構成的超級生物體。
。想深入此項科研成果的朋友可以閱讀2012年6月8日和2018年3月9日發表在美國《科學》週刊的臨床研究論文。
趙立平教授2012年發表在《科學》上的文章
但有時候啊，科學家的直覺和行動力遠比理論實證來得直接。郭驍才教授早在九十年代，就開始潛心研製方便食用的膳食纖維組合。
燕麥作為現代公認的健康食品不用做過多介紹，它是所有穀類中膳食纖維和β 葡聚糖含量最高的。（β 葡聚糖屬可溶性膳食纖維，是已知的降血脂有效成分）
如果把人的腸道比作亞馬遜河流，那麼腸道中微生物生態的複雜性和多樣性就如亞馬遜雨林一樣蔚為壯觀。
麩皮也就是燕麥種子那層堅硬的保護燕麥粒的殼。
圖片來源：企鵝吃喝指南
問題是，這麩皮玩意兒即使很有效也太難吃了呀！又粗又硬，對舌頭和喉嚨都不太友好。
郭驍才教授做的功課就是，怎樣在維持甚至改善這玩意功效的前提下，儘量把它變好吃。
老一輩科學家最讓人歎服的品質之一就是
“大樹細菌”
。透過十幾年的嘗試，郭教授找到了這根“硬骨頭”的消化方式——利用獨創的分子剪下技術，把粗糙難以下嚥的燕麥麩皮切割成溫水一衝就能喝的小顆粒粉末。
激動之餘，郭教授就像一位熱忱的傳教士，迫切地將自己的成果寄給親朋好友分享。
其中就包含一位重磅人物：
“短鏈脂肪酸”
《可惜的是至少有三大殺手會割斷一個家族世代相傳的健康的菌脈| 趙立平 一席第642位講者》
而燕麥中95%的有效成分分佈在燕麥麩皮中。
“下慢功夫，啃硬骨頭”
劉尊永教授將燕麥麩粉用於三高慢性病人群的飲食管理，並且針對不同的慢性病人群，研發升級相應的燕麥麩膳食纖維複合粉配方。劉教授發現這樣飲食管控方式非常便捷有效。相較於指導病人每天攝入多少大卡，每天3-6包的燕麥麩複合粉食用量，更易於指導執行。
中國糖尿病防控第一人劉尊永教授。
遠在南京的
中國疾病預防控制中心教授
夫婦偶然間在朋友的介紹下也嘗試了這款已經在小圈子裡有口皆碑的燕麥麩粉末。
這一試，便離不開了。
說來，人到中年，機體代謝水平下降，加上不甚健康的飲食結構及作息，很多人多多少少都有些“三高”、贅肉和腸道問題。即使知道了應該改變飲食，多多補充膳食纖維，也是知易行難。餐餐飯要計算攝入卡路里和營養結構，真不是一般人能做到的。
只是帶幾包燕麥麩皮在身邊就方便多了，接杯熱水的功夫，攪一攪喝一喝，身體就輕鬆許多，何樂而不為？
燕麥麩皮這時還只是郭教授在實驗室搗鼓出的小批次產品。沒想到大家一試，就變得供不應求了……
朱太來本就從事健康管理事業，妻子潘紅梅則是媒體健康欄目的主編，兩人既算是圈內人，也對市場有敏銳的嗅覺，一念之下，既然大家都愛這款產品，何不把它從實驗室帶出來，投廠量產呢？
也許，機會總是垂青那些膽大心細，敢闖敢幹的人。朱太來與郭驍才教授一見如故，相談甚歡，共同的理念、共同的使命感，讓他們拍板合作，這工廠就這麼開始辦了起來。他們給這款燕麥麩粉末取名
博士生導師
量產的前幾年，這款產品更多還只是在中老年群體中傳播。畢竟，人過中年，對機體的衰退感知更為強烈，也更願意改變飲食結構來換取身體的輕鬆。
劉尊永
2014年，朱家小女兒時方兩歲，便秘非常嚴重，經常六七天才排一次便。沒辦法，只能用上開塞露。但每次去藥店買開塞露，營業員都好心地提醒，小孩子不能經常用，形成依賴性就不好了。
可是不用怎麼辦呢？
去醫院。
帶孩子去兒童醫院就診，醫生開了些益生菌類藥，然後囑咐回家多吃水果蔬菜。孩子食量小，水果蔬菜也吃不下太多，效果不甚明顯；於是去省中醫院試中醫，良藥苦口，小孩子不願意喝；無奈，找民營醫院再試，這次醫生開出一種叫“非bi麩”的小麥纖維素顆粒，口感粗糙，混在牛奶裡孩子也難以下嚥，就難以談及效果了。
前前後後三次求醫未果，一家人急得團團轉。
盯著“非bi麩”小麥纖維素，潘女士一拍腦袋，怎麼忘了自家工廠生產的燕麥麩呢？和“非bi麩”道理差不多，而燕麥麩的膳食纖維含量遠超小麥麩，再說經過分子剪下加工後，口感要細膩得多。
當即，泡上半包自家產的燕麩皮複合粉哄女兒吃了下去。幾天下來，竟順暢多了。
後來，朱家每一二天給女兒吃個半包燕麥麩也就成了習慣。
朱家小女兒在吃溫水衝調的燕麥麩
大女兒遠赴美國留學，每次出行前潘女士也習慣在她行李箱裡塞下
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“簡輕”燕麥麩
經此一役，潘女士逐漸意識到，身邊不同年齡段的人都存在膳食纖維攝入不足的問題，健康管理恐怕是現代社會下的全民健康問題。
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事實也是如此。
科學家透過古人類糞便化石研究發現，當時人類每天膳食纖維的攝入量是200到400克。
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遠古人類糞便化石，照片來自一席公眾號
直到最近的幾十年到一百年左右，科學迅猛發展，物質豐裕水平大大提高，人類的飲食結構發生突變，高能量、精細化和低纖維佔據主導，作為菌群能源的膳食纖維大大減少！這無怪乎細菌小工們集體萎靡不振，身體得不到足量細菌提供的能量，也跟著狀況連連。
據大量資料統計，現在的城市居民，平均一天其實只能吃進去不到10克的膳食纖維，相當於我們祖先的幾十分之一。於是，美國、歐盟、中國，各國醫學學會、營養學會紛紛制定指南，號召居民補充膳食纖維。為深入宣傳、提高認知，從2013年開始，中國甚至把每年的12月 17日定為了
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一個觀念的滲入需要漫長的時間和更廣泛人群的參與。
古人云，“得道者多助，失道者寡助。”既然是切切實實推廣健康理念，生產健康食品，又在商業上大有可為，漸漸地，朱太來夫婦和郭教授、劉教授組成的團隊又吸引了一位重磅朋友的加入：蘇尚控股集團。
他們開始合力，將膳食纖維的理念和燕麥麩產品分享給更多人。
就在今年，潘紅梅女士和蘇尚集團負責人共同推出了
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。以小分子剪下的燕麥麩作為主要能源，開發燕麥麩穀物飲料、燕麥麩餅乾、燕麥麩饅頭等輕食套餐，希望能讓更多年輕人以簡單輕鬆的方式嘗試燕麥麩。
倍她燕麥麩輕食中的“β”取自於燕麥麩中重要的膳食纖維成分——β 葡聚糖
滑動檢視“倍她燕麥麩輕食”家族選單
產品內測以來，逐漸在圈子內打響口碑。招牌產品燕麥麩芝麻餅乾已經悄悄走進很多寶媽的餐桌、白領的抽屜，成為“小餓小饞”的無負擔選擇。
燕麥麩芝麻餅乾
“我們生產這款燕麥麩已經十幾年了，其實相比於一般的穀物它不難吃的。有自然的麥香味，口感也比較爽滑。可能對於年輕人來說，還是沒有奶茶好喝：p 所以我們又開發了這個新的品牌——倍她燕麥麩輕食，理念是
朱太來、潘紅梅
“在蘇尚扇骨裡的店算給大家的一個視窗體驗，未來我們還是希望，年輕的寶媽們可以把這種健康的飲食理念帶回家裡，帶給家裡的孩子們，在自家廚房做出同樣好吃的燕麥輕食。
“簡輕”——以簡馭繁，輕鬆健康。
”
從自然的角度來說，人類追逐高糖高熱量食物是本能。雖然燕麩輕食在很多人那裡還是不如奶茶、甜點冰淇淋來得美味。
但隨後發生的一件事卻改變了朱氏夫婦對自家產品的認知。
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——成為“膳食纖維”愛好者
留言說說你這幾年的健康理念，或者讀完本文的所思所想，
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，小餓小累補充能量也補充多元膳食纖維~
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福利截至：2020年1月5日 18：00
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