曲奇配方有千百種，單有一款小花形狀的酥脆曲奇，自在香港橫空出世以來，便火遍了全世界。強勢霸佔了“網紅曲奇”的稱號，曾在代購界創下日銷上萬盒的記錄，成了烘焙初學者不可不學的經典款！
今天要做的曲奇是雲朵形狀的，在市面上叫做雲朵曲奇，外表均勻曼妙的花嘴紋路，口感入口酥鬆即化，顏值美味並存。
所需材料：
曲奇預拌粉350g、黃油、雞蛋1個
工具：打蛋器、打蛋盆、裱花袋、裱花嘴、烤箱
製作步驟：
一、取出曲奇預拌粉倒入盆中，並打入一個雞蛋
二、將黃油於室溫下軟化直至用手指可以輕易壓出凹印，放入軟化好的黃油，用手輕輕混合均勻
三、使用電動打蛋器低速攪拌1分鐘，之後換高速攪拌4分鐘
四、然後將麵糊裝進裱花袋，裱花袋使用8齒裱花嘴，在烤盤上鋪上油紙即可開始擠出雲朵形狀的曲奇了
擠曲奇手法：把裱花嘴豎直向下，輕輕繞圈（旋轉4圈左右）邊擠邊往上提，收口時向下輕輕壓一下，放鬆即可斷開，大概如圖這麼高就可以啦~
五、擠好的曲奇立馬放入預熱溫度為150度的烤箱烘烤40分鐘左右
從烤爐取出後冷卻一會，就可以開吃啦！
裝到精美的禮盒中，還可以當伴手禮哦~
小貼士：
1、本教程製作的曲奇口味為原味，如果製作其他口味在步驟1種加入其他口味粉，如：抹茶粉、可可粉即可。
2、做好的曲奇餅乾放涼後密封，室溫儲存可存放15天左右。
