四季豆這樣做出來的美食，讓人吃一大盤都不夠，今天小編給大家分享的這道菜，應該是出自四川，因為小編學會這道菜也是因為有一次到四川以後，和朋友們一起去吃飯，朋友點了一道乾煸四季豆，小編嚐了以後感覺味道很好，就問了這是怎麼做的呢？朋友就說這道菜可是川菜的特色菜到四川一定要吃這一道菜哦，並且朋友給小編說，這道菜真的特別的出名，味道也是超級的好，最關鍵的是做法也不是特別的難，他們四川的人很多都會做，後來小編就經過學藝，最後學到了這道菜的做法。
回家之後就隔三差五的就要做上一頓這樣的乾煸四季豆，因為平時在家中，我們自己斗的做法就是直接炒著吃，味道雖然也不錯，但是和這個乾煸四季豆比起來還是差了一點，後來在我們北方的飯店裡面，也會經常看到這道乾煸四季豆並且還特別受歡迎，小編就想這道菜肯定是受到很多人的喜愛，所以說小編就把自自己研究出來的這個菜譜分享給大家希望大家有空的話可以自己在家裡面學一學做一做，畢竟在家裡面做飯肯定要比飯店裡面的經濟實惠，並且還要衛生乾淨哦，如果做不出飯店的味道也就算了。
但是小編今天的這個方法，能讓大家做出大廚的味道，你們有沒有心情想要學一學嗎？好了話不多說，我們就一起來看看這個乾煸四季豆的做法吧。首先我們準備蔥薑蒜洗淨切碎，幹辣椒剁碎，然後準備肉末，肉末可以選擇直接買來，肉沫也可以自己剁哦，然後把司機兩頭的筋抽掉，然後把它切成段，放在容器，倒一些水，把它清洗乾淨，起鍋燒油，油的量要比平時炒菜的時候多一點哦，油溫六成，熱的時候放入四季豆慢慢的開始煎，要用小火煎哦，要用筷子不停的翻，儘量讓兩邊都可以受熱，等到八四季豆煎的微黃，然後盛出。
鍋內留理由加入肉末翻炒，滴入料酒炒至肉末發白，放入蔥薑蒜末，辣椒碎，然後攪拌均勻，再加入醬油，老抽，糖，胡椒粉翻炒均勻，這時候肉的顏色看起來紅紅的，應該很有食慾，然後我們放入四季豆翻炒均勻，然後查一下田先放入適量的鹽翻炒均勻，最後在準備出鍋的時候，撒入雞精關火，攪拌均勻就可以裝盤了。看著就忍不住要流口水了，真的是特別的有食慾。現在小編在家隔三差五的就會做一道這樣的菜來滿足家人的心，因為家人們都特別喜歡吃這道菜。
乾煸這樣的菜品是在川菜中運用最普遍的烹飪方法，是將食物用油慢慢的炸一下，做出焦香爽脆的口感，就像我們今天學到的這道乾煸四季豆炸四季豆時一定不要用大火燒，要用小火慢慢的煎，讓四季豆中的水分慢慢的蒸發，炸的過程中在保持色澤鮮嫩的情況下，還能把四季豆炸透，這樣做出來的乾煸四季豆才會好吃哦。
今天小編分享給你們的乾煸四季豆做法，你們都學會了嗎？四季豆這樣做出來的美食，真的是讓人吃一大盤都覺得不夠吃，喜歡吃的朋友們都趕緊動手學起來吧，做給家人們吃，也讓家人們可以吃到這樣美味的乾煸四季豆，好啦，小編今天的分享就到這裡了，謝謝大家的支援與分享，如果你們還有什麼美味的做法，都可以在這裡留言討論。
