我們所生活的時代日益在進步，別以為只有科技文化的創新，廚藝也在創新進步著，有許多美食的新做法，新吃法，其實你並不知道，希望你不要成為一個孤陋寡聞的人，現在讓小編帶大家瞭解一種關於瘦肉的新吃法，做菜手法還是平時的那種，只是知道瘦肉所搭配的食材，或許會給人一種煥然一新的感覺，不知道大家相不相信瘦肉跟橘子皮在一起會碰撞出美味的火花呢？
大家都知道橘子吃法很多，而且橘子皮裡面含有的某些成分對人體治病這方面有很大的幫助，那麼你們知道，其實橘子皮也是可以用來做菜的嗎？我猜小夥伴們一定是在考慮自己做出來的菜是苦的？還是甘甜的？或者是鹹的呢？反正是美味的就對了。
【橘子皮炒肉】
主要食材：在市場上買回來的瘦肉500g、3個橘子皮
配料：適量的食用油、適當的食用鹽、一塊生薑跟一些蒜、幾個青椒、一勺豆豉
做法：
第一步：首先我們要先將從市場上買回來的瘦肉洗乾淨，然後把它放在砧板上用刀像平時做菜那樣切成薄片，可以長一點也沒關係，現在我們就把切好的瘦肉放到碗裡面，倒入香油跟它一起醃製，同時也要把青椒像平時那樣做菜那樣處理好。
第二步：現在我們可以先將橘子拿出來洗乾淨，然後把橘子的皮給剝掉，剩下的橘子然後就可以自己吃掉，我們只要橘子皮就好了，同時把那塊生薑跟大蒜也要處理好，處理方法呢，就是把它們洗乾淨，剝掉皮，然後在想辦法把它們弄碎就好了。
第三步：現在把橘子皮放到砧板上，然後用刀把它切成絲或者片，跟圖片差不多就行了，然後再把它放到一個裝滿熱水的碗裡面，一直泡著等到熱水變成冷水以後，再反覆的倒入熱水去泡，重複幾次就可以了，這樣是為了方便去掉橘子皮身上帶著的苦味。
第四步：現在我們把碗裡的橘子皮撈出來，怎樣才能讓它馬上變幹呢？風乾顯然是不實際的，還是把鍋先熱一下吧，鍋燒熱了以後，就把橘子皮倒到鍋裡面去炒一會兒，等到橘子皮等水分完全乾了以後，就把它放到另外一個碗上面等著一會下鍋。這個過程時間不用太久。
第五步：現在我們先把鍋洗一下，然後再用火燒熱就倒入家裡用的食用油，油熱以後就倒入之前準備好的姜蒜末炒一會兒，還是一樣把之前處理好的青椒跟那些小東西也放到鍋裡面去炒，大概能夠感受到辣味就好。
第六步：做到這一步為止，之前在碗裡一直醃製著的瘦肉，估計也醃製好了，就可以把它拿出來到鍋裡面去，大家可以參考圖片，這就是做到這一步為止的過程圖，由於是手機拍攝可能會有點色差。
第七步：還記得之前放在一旁備用的橘子皮嗎？現在就是要把它倒入鍋裡的時候，然後要翻炒一會兒同時注意把握好火候，炒糊就不好了，其實到這一步已經不用炒太久了，之所以這樣做，只是為了讓這兩種食材的味道融合在一起，畢竟它們之前都已經煮熟過了。
現在這道菜已經被小編裝到盤子上了，我們一起來看看這道成品的顏色看起來金燦燦的特別想吃呢，看起來真的是非常有食慾不知道有沒有勾起大家肚子裡的饞蟲呀？儘管橘子皮很搶眼，但是這道菜的主角其實是瘦肉，畢竟吃肉這件事才符合現代人民生活的水平，用筷子夾了一塊肉嚐了一下，這塊肉熟的程度剛剛好，不會過老或者是沒熟的問題，而且還帶著一種嚼勁，夾雜著橘子皮的清香，想知道小編說的味道是不是真那麼美味？大家趕緊動手試試不就知道了！
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