吹爆這道自制怪味豆，五香嘎嘣脆，好吃到停不下來
之前經常在超市裡買怪味胡豆，就是小時候吃的那種味道，後來在網上買，最近開始自己研究在家做怪味豆，試了幾次，還真的挺好吃，做法也比較簡單。
主要的食材就是花生米，可以去皮，嫌麻煩也可以不去，但我比較喜歡去皮花生米做的怪味豆，雖然剝皮比較麻煩，但吃起來沒有雜味，也沒有負擔，畢竟不太喜歡花生米的皮，哈哈。
除了花生米就是調料了，都是家常用的調料，鹽，白糖，麻辣鮮，辣椒粉，孜然，五香粉，沒有麻辣鮮也不要緊，可以增加辣椒粉的量。
將花生米炒熟之後去皮，花生米炒的時候，別忘記兩樣“神器”，那就是鹽以及白酒，這倆調料是花生米酥脆的秘訣。
白酒可以讓花生米迅速降溫，咱們初中物理講過，酒精帶有揮發性，炒花生米放點，可以把花生米中的水分帶走，這樣做好的花生米便香脆又好吃。
花生米做的怪味豆
主料：花生300克
輔料：鹽2克，白糖50克，麻辣鮮10克，辣椒粉5克，孜然5克，五香粉5克，50克水，一小把芝麻。
做法：
1。花生米下鍋炒熟，炒的時候注意，火不要太大啦，容易炒糊，花生米變黑。
2。炒好的花生米晾涼以後，扒去花生米的皮，我是一粒一粒扒的，比較麻煩，好在一邊看影片一遍扒，用搓的應該能快一些。
3。花生米扒好以後，準備調料，鹽2克，白糖50克，麻辣鮮10克，辣椒粉5克，孜然5克，五香粉5克，50克水。孜然可以用孜然粉代替，麻辣鮮沒有的，可以用辣椒粉代替。
4。鍋中倒入清水和白糖，中小火，將白糖水熬煮至濃稠，讓水分蒸發掉，一定要濃稠哦。之後加入各種調味料。
5。鍋中撒入一小把芝麻，攪拌均勻，讓調味料全部融化。
6。將花生米倒入鍋中，開小火即可，一直不停翻炒，不要停，之後關火，繼續翻炒，翻炒，慢慢地花生米就顆粒分明瞭！這時候是不太粘的狀態，出鍋裝盤！
一盤又香又酥又脆，帶著香辣、五香、孜然味的怪味豆就搞定了~
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