大家好！又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是香辣牛蛙和泡菜炒牛蛙的製作方法。
香辣牛蛙
製作香辣牛蛙這道美食，我們所需要的原料有牛蛙一隻，青蒜苗1根，生薑適量，辣椒兩個，辣椒粉適量，精鹽適量，料酒10克，醬油8克，蠔油5克，菜籽油100克，實際大概只會用到35克左右，準備好以上這些食材之後，小編就給大傢俱體的講解一下，香辣牛蛙的製作方法。
1、首先我們將準備好的牛蛙肉清洗乾淨之後，瀝乾水分，然後再切成比較小一點的塊，然後再裝入了一個盤子裡面，再加上精鹽和料酒，攪拌均勻之後，我們在驗證上15分鐘，青蒜苗去掉根，去掉老葉和爛葉，然後再用清水沖洗乾淨之後，我們再切成段。將準備好的生薑，我們清洗乾淨之後，刮掉外皮，然後再切成絲。辣椒清洗乾淨之後，我們再切成段，接著我們再將乾淨的炒鍋放在火上，等鍋燒熱之後。
2、再往鍋裡面加上適量的菜籽油，等到鍋裡的油，燒熱之後，我們再將生薑絲爆香，接著將牛蛙放到鍋裡面翻炒一會，要適量的精鹽，再放入醬油，加好友放進去之後，我們再翻炒均勻之後翻炒成隱患之後，再加上少量的清水煮上，大概一分鐘，接著再放入我們切好的蒜苗，將蒜苗炒完之後，我們再放入辣椒粉翻炒幾下之後我們就可以出鍋了，裝到盤子裡面就可以食用了。
烹飪小貼士：我們在醃製牛蛙的時候，時間最好是不要太久了，否則的話牛蛙肉，中的水分就會很容易被流失，做成菜的話肉質會變，特別的，老吃起來就沒有那麼好的口感了，牛蛙不要炒至時間太久，因為肉質特別的嫩，一般熟了之後就可以出鍋了，香辣牛蛙是，一道野味菜譜，牛蛙的營養價值是非常高的，味道也是非常的鮮美，加入一些辣椒和青蒜苗，讓這道菜變得特別的令人有食慾。
泡菜炒牛蛙
製作泡菜炒牛蛙這道美食，我們所需要的原料有牛蛙兩個，泡菜50克，蔥適量，生薑八克，料酒10克，韓國辣醬適量，植物油100克，實際大概只會用到30克左右，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體的講解下泡菜炒牛蛙的製作方法。
1、首先我們將牛蛙肉清洗乾淨之後，切成塊，生薑切成片，蔥切成段，泡菜我們，放入清水裡面漂洗上一遍，這樣可以去除一部分的鹹味，然後再用刀切碎之後裝在碗裡面，備用鍋中加入適量的植物油，等油燒熱之後，我們這叫蔥，生薑放到鍋裡爆香，然後再將泡菜放到鍋裡面翻炒均勻之後，我再加入牛蛙，再加入料酒，然後再加上我們已經準備好的韓國辣醬，攪拌均勻之後，我們快速的翻炒，至熟之後就可以關掉火了。
2、泡菜炒牛蛙這道美食我們就製作完成了這道美食的製作，是非常的簡單的，簡簡單單的幾分鐘，我們就能夠完成的一道家常，美味的下飯菜餚。小白就是一個特別喜歡吃牛蛙的人，那蓮花的味道跟雞肉有那麼一點點相像，都是美容可口的，吃起來非常的有嚼勁，而且還一點也不粘牙，特別的好吃，而用這個泡菜牛蛙，在做的時候，大家可以撒上一點辣椒，這樣更加美味升級。
飲食小建議：1、其實很多人都特別喜歡吃牛蛙，但是在處理牛蛙的時候，沒有勇氣動手去處理一些事情，曾經在飯店裡面，我們看到一道菜是泡菜炒牛蛙的吃法，所以說我們自己在家裡面嘗試做了下，果然還是真的特別的鮮嫩香辣，讓人吃起來欲罷不能。說起吃泡菜，世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有意義，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，並稱為世界三大泡菜。已經做好的泡菜，有豐富的乳酸菌可以幫助我們消化。
2、但是製作泡菜有一定的規則，像是不能碰到生水，或者是有，否則容易腐敗等等，若是誤食遭到汙染的泡菜的話，很容易會拉肚子，或者是食物中毒，最主要是靠乳酸菌的發酵，生成大量的乳酸，而不是靠鹽的滲透壓，每一至，福貝微生物的，泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量的食鹽醃漬，各種鮮嫩的蔬菜，在經過乳酸菌的發酵製成的一種帶酸味的醃製品，只要乳酸菌含量達到一定的濃度，並使產生隔絕空氣，就可以達到了久存的目的。
香辣牛蛙和泡菜炒牛蛙的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。如今我們但生活節奏是越來越快了，很多人都沒有時間自己在家裡面製作，家常菜餚，其實是要做飯的好處，除了更經濟更健康之外，還對兒童的家庭教育觀是重要的，所以說我們還是有時間的時候，自己在家裡面製作一些可口的飯菜，這樣對我們的身心健康也是起到非常重要的作用，而且自己在家裡面做飯也是比較乾淨衛生，飲食搭配也是比較的合理。
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