科學斷食對人身體的好處（一）
人的身體經過數百萬年的進化，人能夠適應長時間的飢餓。在短期的斷食，人體能夠提供獨特的蛋白質，並分泌出許多神奇的物質維持身體正常運轉，並能夠使大腦更加靈活、身體機能更加強大。
經研究，透過斷食24小時，到48小時，再到72小時，人的身體發生了神奇的變化。那麼在這72小時里人體發生了哪些變化呢？
斷食12小時，人體開始分泌生長激素，生長激素能夠抗衰老，也能夠燃燒脂肪，影響關節修復，能合成新蛋白質。斷食時間越長分泌的生長激素就越多。
斷食18小時，人體就會形成自噬。自噬是人體內回收受損的蛋白質和微生物。有一種AGES，它是葡萄糖結合蛋白質，是一種很粘的物質。它是人吃高碳水化合物，糖與人體內蛋白質結合，開始糖化、破壞蛋白質，形成粘稠物質，容易堵塞毛細血管，使得人體功能下降。自噬能夠自動清除這些受損的蛋白質，將這些東西轉變為人體可用的氨基酸。澱粉樣（Amyloid）的堵塞，是一種稱為澱粉樣蛋白的異常蛋白在組織和器官中形成，嚴重者可導致危及生命的器官衰竭，引起多臟器功能障礙的全身性疾病，它大多會發生在大腦或其它部位。自噬功能可能把這些受損的蛋白質清除掉，使得這些器管能夠正常執行。有些蛋白質在人體內無法運用了，自噬功能也能把這些蛋白質清潔掉，更新組織。這種自噬現象斷食18小時出現，斷食越久自噬就越多。
斷食24小時，就會消耗掉人體內的糖源儲備，肝臟儲存的葡萄糖消耗完後，人體就會用脂肪和酮體作為替代燃料。如果患有脂肪肝，就開始燃燒肝臟中脂肪，轉換成酮體。這時候，燃燒人體儲存的能量，產生更多酮體，形成更多優質的燃料。因為以酮體作為燃料，酮能夠抑制食慾，人不再感到飢餓，同時酮還是抗氧化劑。人消耗更多脂肪，就會儲存更多的抗氧化劑。酮體會產生更多的氧，人體含氧量進一步提高，體內二氧化碳就減少，這樣人體機能也會相應增強。甲狀腺也不像以前那勞累，T3甲狀腺素值會降低，但是甲狀腺刺激素是正常的。這時候，人體的炎症會減少很多，要想加速消炎，可以吃維生素D3，消炎效果會更好。任何發炎症狀，如關節炎、滑囊炎、自體免疫系統低下的炎症等，都會減輕。腸道炎症也會癒合，因為消化系統工作次數很少，消化道分泌的物質會減少，如膽囊、胰腺減少了分泌的消化酶，腸道可以得到休息。患（SIBO）小腸菌群過度增長或大腸菌群過度增長，也會被治好。
