提要：板栗大量上市，如何儲存板栗不生蟲不腐爛？
現在已經陸續進入板栗的收穫季節了，板栗雖然好吃，但是板栗的儲存一直是一個大問題。儲存的不好板栗容易生蟲子，要不然就會腐爛變質，如果把板栗放幹，板栗的口感又會大打折扣。
如何儲存板栗更好？
細沙堆放，這種方法應該是家中比較常用的方法。用沙藏法比較方便，並且能夠避免板栗腐爛變質。沙藏法的具體操作方法還是比較多的，很多農戶都有自己家的板栗沙藏的辦法，這裡就介紹幾張比較常見的辦法。
一種是需要用到玻璃罐子的，這種方法是我的一位朋友經常會採用的方法，不過這個只適合比較少的板栗儲存。首先是將已經成熟的板栗採收下來，然後進行適當的風乾，注意稍微風乾就行了，否則的話板栗就會很乾，吃起來影響口感。將風乾之後的板栗放進乾淨的玻璃罐子之中，然後進行密封。密封之後找一塊空地進行掩埋，一般想吃的時候挖出來就行了。這樣的儲存方法能夠放上四個月左右。
另一種沙藏法就比較常見了，就是用啥子進行掩埋，也比較簡單。可以在室內也可以在室外。如果是在室內進行的話，可以找一個比較陰涼的房間，先要在地上鋪上一層稻草，然後把乾燥的細沙土噴上少量的水，不需要太多，稍微讓沙土溼潤一些就可以了，沙土的厚度一般在六公分左右，然後將板栗一個個的放進沙土中，然後再鋪上一層細沙土，厚度和開始的差不多。最後在上面鋪上稻草，經常檢視一下板栗是否有壞的，保持沙土溼潤。一般這樣也是能夠保持四個月左右的。
如果是在室外進行掩埋的話，其實和這種差不多，就是需要挖坑，也是一層沙土一層栗子，最後埋好之後再鋪上一層石板就可以了。
還有一種方法是晾乾水分的，這種儲存方法的板栗口感上要差很多，這種方法要先將板栗放在沸水當中煮沸5分鐘左右，然後將板栗取出來，將板栗的水分瀝乾，晾曬幾天，然後再將板栗放進比較透氣的籃子或者網袋當中。這樣的儲存方法栗子能夠儲存很長時間，但是栗子的口感就沒有新鮮的板栗口感那麼好了，畢竟沒有水分了。
除了這些方法之外，還有很多板栗的儲存方法，但是儲存之前一定要先將生蟲的，壞的板栗撿出來。
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