在河南三門峽，有一種很好吃的糕叫水花佛手糖糕，“水花佛手糖糕”，是三門峽市的傳統特產，為陝州四大名吃之一，堪稱“豫西一絕”，《三門峽市志》等均有記載，該產品是一種外形獨特的麵食，表層用麵粉堆疊起泡，成品色澤紅亮，狀如佛手。吃來外酥內軟、軟而不粘、香而不膩。 它造型別致，焦酥適口，香而不膩，風味別緻。
石子饃
石子饃又稱石子燒餅，因用豆石墊在鏊上烙熟而得名，是靈寶市、盧氏縣的一種風味食品。其外形焦黃鮮亮，中凹邊突，表面佈滿被石子燙黃的圓點，活象一個橢圓形的小金盆，咬開後層次分明，外酥內軟，鹹香可口，經久耐放。成為人們出遠門、長途旅行所帶的食品，與現今的泡麵有異曲同工之妙。石子饃歷史悠久，它具有我國烹飪史上石烹時代的明顯特徵。（歡迎大家來閱讀我的文章，我們每天會分享不一樣的新鮮內容，如果我的文章對你有幫助，請您關注我們的百家號，大家有什麼寶貴意見，請在文章下面評論哦。）
陝州糟蛋
陝州糟蛋系採用雞蛋和黃酒酒糟加工釀製而成。傳說是晚清時浙江紹興一個釀酒師傅把這種工藝傳到了陝州。它用料嚴格，工藝講究，成品蛋蛋心呈紅黃色細 膩糊狀，無硬心，有蛋香、脂香、酒香等多種香味，味悠長可口，風味獨特。成品蛋宜存放於清涼處，隨吃隨撈，食時去殼，加香油少許，是豫西有名的風味食品。
大刀面
大刀面是靈寶市最為膾炙人口的風味小吃，已有200多年的歷史。切面的大刀長3尺，寬5寸，頗像鍘刀，面擀成一尺多寬的薄面皮，摺疊成十餘層，用大刀切制 成麵條。因九法不同，大刀面又分為四個品種：細面，其細如掛麵；簾子蔑面，粗細如簾蔑；寬面，寬如韭菜（多做成趕不幹面）閃刀面，如兩個韭菜葉寬，切面 時，實切一刀，閃寬一刀，故名閃刀。通常是早晨賣細面、簾蔑面，中午賣寬面。調味以酸、辣為主，澆面的稍子與配菜，可視節令變化。
羊肉糊卜，羊肉糊卜是三門峽特色美食，做法考究，美味非凡。用上等的農家自磨面和的不軟不硬，手擀成圓形的面片後，再切成滑鼠墊那麼大小，放到油光的鐵烙餅鍋上，緩緩的火候，烙到六七分熟的時候取下來，然後，象切面條一樣，切成韭葉那麼寬，糊卜的手工製作就算完成了
