一瓶冰啤酒，配上糟毛豆鹽水花生
再來個炒螺螄，嗦一口鮮美螺肉…
是上海最爽的春夏style
但最近
有條訊息讓大家沒法淡定了
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國家林業和草原局、農業農村部發布通知
有眼尖的人發現
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看到這訊息，手裡筷子都掉了
畢竟
“螺螄”在公開徵求意見
是上海人餐桌上
年年不能缺席的河鮮呀
尤其是清明前的螺螄更是肥美
看老爸用老虎鉗夾掉螺螄屁股
然後老媽用蔥姜爆炒
用嘴輕嗦，那一口鮮美，嗲！
這幾年在上海人餐桌上
還有個比較有爭議的特色美食：
“臭名”遠揚的廣西
“螺螄”在公開徵求意見
螺螄也是其中必不可少的原料之一
雖然被臭到，但味道實在是鮮美
是很多人念念不忘的心頭好
所以，現在“螺螄”的真愛粉們
真的有點緊張了！！
有人能趕緊來解釋一下嗎？
將列入國家二級保護動物名錄
將列入國家二級保護動物名錄
什麼？螺螄=保護動物？
廣西水生野生動物救護中心的副研究員王大鵬解釋：
炒螺螄
螺螄粉
專家：
拉丁文學名為Margarya melanioides（見下圖），是田螺科、螺螄屬，主要生長在雲南省。不同的“螺螄”，其拉丁文學名是不同的，就像動物的身份證號一樣。
我們平常說的“螺螄”是俗稱，並不是準確的學名。大家常吃的淡水螺主要有“中華圓田螺、中國圓田螺”，個頭比較大，還有一種俗稱石螺、是“環楞螺”，食指大小。這幾種都繁殖比較快，喜歡生長在淡水的湖泊、江河、池塘、溝渠或水田中，不會列進國家二級重點保護動物名錄的，大家放心吃！
在廣西被列入保護的淡水螺只有紅河疣螺一種，主要生長在紅水河，現在很難看到了。需要大力消滅防治的淡水螺則是大名鼎鼎的福壽螺，繁殖快、吃禾苗。”
擬列入保護名錄的螺螄
和我們常吃的螺螄不一樣
“
擬列入保護名錄的這個‘螺螄’，不
是我們常吃的螺螄，而是一種特有的動物。
但也不要放鬆警惕
太好了！！
我們現在常吃的螺螄品種
其實是田螺和石螺
上世紀80年代前
雲南人每天能撈到20公斤螺螄
但因環境汙染、捕撈過量、水域減小
導致螺螄數量迅速減少
並沒有被國家列為保護動物
所以可以放心吃
這次上了保護名單的螺螄
所以大家又擔心
按照現在美食的工業化速度
真的是被“吃”成保護動物的
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2005年國家釋出的物種紅色名錄中
近年來，柳州在大力發展螺養殖業。目前柳州市螺螄養殖面積已經有4。6萬畝左右，以田螺為主。石螺因為養殖成本高，佔比還比較小。如果石螺能實現大規模養殖供應，將有力支援螺螄粉產業發展壯大。柳州市還計劃用4年時間專題研究柳州螺螄養殖系列關鍵技術，讓養殖螺取代野生螺進入柳州螺螄粉產業。
好了，看完終於放心了
阿拉上海人能安心嗦螺螄了
但螺螄雖然鮮美，卻性寒
所以老人小孩和腸胃不好的
還是不要一次吃太多啦~
【小青菜綜合編輯】
