要說這一日三餐中最寶貴的還是早餐了，任何時候早餐都要吃好，才能夠保證一整天人體的需求，在經過了一晚上的消化以後，胃已經處於空空的狀態，假如這個時候還什麼都不吃的話，很容易給胃造成損傷，但是現在很多人因為早上想賴床不早起，所以都會忽視了早上的這一頓，其實這樣會給胃帶來一定的傷害。
不過早餐也是很讓人頭疼的，通常都不知道要吃什麼，喜歡吃的沒營養，不喜歡吃的又吃不下，吃多了早上又犯困還影響午飯，所以我常常犯難，不過最近學會了一種早餐的做法，不僅簡單，食用起來也格外的享受，有時候即便是來不及吃了，也可以隨手帶上幾個路上吃，很方便。
用到的食材也是特別簡單的，首先少不了的當然是雞蛋啦，雞蛋的蛋白質含量很高，如果每天堅持吃效果很不錯，但是很多人現在都不喜歡吃雞蛋了那麼用這種方法，保準你吃不夠，另外需要用到的是山藥，山藥對促進胃的消化有明顯的效果，所以大人小孩子多吃，不僅治療便秘，還很開胃，是個不錯的選擇。用這兩種食材輕輕鬆鬆烙個餅，每天吃都不會覺得膩。
具體方法是：首先山藥去皮切成丁，越小越好，這樣方便吃，為了不讓餅吃起來太過於單調，也可以切一些土豆丁，胡蘿蔔丁等放進去，不僅有營養，而且還可口，接著撒一把蔥花，打兩個雞蛋攪拌均勻，當然了，具體雞蛋數量以做的為主，只要能夠保證每一粒丁上面可以沾上蛋液就可以。那麼既然是煎餅少不了的就是麵粉了，舀一碗麵粉倒在製作好的餡兒裡面，然後開始攪拌，可能會有一點幹，那麼適量摻一些水就好了，最後攪拌成麵糊的樣子，不要太稀，以筷子夾起來不會掉為宜。
接著就是煎餅啦，因為早餐吃清淡些比較好，所以不主張放很多油煎，只要在平底鍋底部輕微的刷上一層，開小火，油溫上來以後用勺子一勺一勺的舀在鍋裡，再用鍋鏟子壓一壓，完全凝固了以後就可以翻個面，兩面金黃後盛出就可以了。因為我是南方人，所以這些餅都喜歡撒上辣椒麵吃，如果你不喜歡吃辣椒麵，那就在和麵的時候放上一些鹽，最後也很不錯哦。
最近我常常做這道菜當做早餐，還是很受歡迎的，比外面賣的餅要有營養多了，假如搭配上一杯奶，那麼完全可以滿足一早上學習工作所需要的能量。像這樣煎餅的方式其實很活絡，任意想放什麼菜都可以，完全可以留住菜裡面的營養成分，假如想吃一點肉也可以放肉沫一起和麵，所以只一種餅就可以做出很多不同的花樣，保證天天早上都可以吃到不一樣的。你喜歡這樣的早餐嗎？假如你吃的話能夠吃幾個，有沒有學會做法呢。
