說到年糕，大家肯定都是知道的，也一定是吃過的。年糕是一種很常見的食物，一般都是白色的，在沒有烹飪之前是長條形狀，比較的堅硬的狀態。我們一般吃年糕，大多數做法就是炒著吃，或者做成水煮的，也有人烤著吃，這些都是特別的好吃的做法，吃起來有種糯米的清香，口感是黏黏的，很有韌性。那麼，白色的年糕是大家都吃過的，可是，黃色的年糕你見過嗎？
你可能會覺得，黃色的年糕，難道是加了黃色的色素嗎？那你可就錯了。原來，這種黃色的年糕，是客家人的一種獨特的美食。它和年糕比較的類似，但是又有很多的不同。首先它的形狀是多樣的，有像年糕一樣條狀的，還有大塊的立方體形狀的，還有餅狀的。它的黃色是來源於一種叫做黃梔子的果實，吃起來的口感便比普通的年糕多了一種風味。接下來，就來看看這種叫做黃元米果的年糕有哪些美味的做法吧！
最經典也是最好吃的臘肉炒黃元米果
如果你在寒冬的時節去到一個客家人的家裡做客，早餐的時候，他們多半會用這個菜來招待你。客家人常常早餐就吃這一道臘肉炒的黃元米果，有時候也會在午餐和晚餐的時候把它當做一道菜來吃。臘肉的鮮鹹香氣混合著軟糯又有韌性的黃元米果，可以說是特別的美味了。
首先我們把一塊大小適合的米果切成片，注意不要切得特別薄，然後再切一些臘肉。準備幾顆帶葉子的蒜苗，切成段。然後我們燒熱鍋放少許的油，把臘肉放下去炒一會，炒到出來油了，就把米果也放下去，等到炒到軟熟了，就把蒜苗放入裡面。翻炒一會，香噴噴的臘肉炒米果就出鍋啦。如果喜愛吃辣的朋友，也可以放一些辣椒，更添滋味哦。
甜美又香脆的香煎黃元米果
上面介紹的那一道臘肉炒米果，其實也可以衍生一下，變成香腸炒米果，豬肉炒米果，還可以根據個人的口味，加入辣椒、青菜、白菜條等等。吃法是多種多樣的，也是非常的自由的。不過，這些都是鹹口的做法，愛吃偏甜口的小夥伴可能就會問了，有沒有甜口的做法呢？那當然是有的了，愛吃甜食的朋友，一起來學習一下這道甜味的香煎黃元米果的做法吧！
首先依舊是取一塊黃元米果，然後把它切片，注意不要切得過於薄，稍微要有一些厚度的，這樣口感才會更好。然後鍋里加入食用油，燒熱，把切好的黃元米果放進油鍋裡面炸制，等到炸到兩面看上去都是金黃色就可以撈出來了。最後在表面上撒上一層白糖就好了。咬一口香脆甜美，簡直好吃極了。不過，如果有的朋友腸胃比較的脆弱的話，注意一次不要吃太多哦，畢竟這種米果是糯米做的，吃太多也是不太好消化的。
