鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲後才能新增。而酸奶和乳酪，作為兩種奶製品，卻非常特殊，可以比鮮奶更早接受。一般情況下，寶寶滿六個月後，就可以開始新增輔食，酸奶和乳酪都可以逐漸作為輔食加入。
如果孩子容易過敏，或者已知對牛奶蛋白過敏，可以考慮推遲一點新增酸奶或乳酪（八個月後或更晚），因為其中仍然存在少量的牛奶蛋白。
一歲前可以接受酸奶（和乳酪）
酸奶雖是牛奶產的，卻與牛奶大不同。酸奶和乳酪並沒有什麼神奇，可以在一歲前吃酸奶和乳酪的主要原因是：
一歲前（六個月後）不能喝鮮奶，主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。
對於六個月前的寶寶，鮮奶中的蛋白質含量太高，會給腎臟造成負擔，喝多了鮮奶可能會帶來危險。
而六個月後到一歲前，過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康，但母乳或配方奶能夠提供更好的營養，仍然是寶寶的主食，不能用鮮奶代替。
可以喝酸奶或吃乳酪，首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況，更重要的是，酸奶和乳酪中的乳糖已被分解，即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和乳酪。
另外，牛奶中可能導致過敏的牛奶蛋白已經被部分水解，因而相對牛奶不易過敏。同時，酸奶和乳酪的這種加工處理，也讓它們變得更易消化。
乳糖不耐受的寶寶可以吃奶製品嗎？
糖不耐受和牛奶消化不良在亞洲人中很普遍，有報道稱是90%，有報道說是100%。酸奶和乳酪在加工過程中，乳糖已經被分解，所以，即使乳糖不耐受的小朋友也可以選擇酸奶和乳酪製品，以獲得相應的營養。
另外，也並非乳糖不耐受就完全不能喝牛奶。寶寶即使乳糖不耐受，在一歲後，不空腹的狀態下，小口喝，分多次喝，仍然可以達到很高的飲用總量而不出現症狀。
酸奶的健康好處
和其他奶製品一樣，酸奶可以提供非常易於吸收的鈣質，優質蛋白，多種維生素和礦物質。
相對與鮮奶而言，酸奶不會造成乳糖不耐受，不易過敏，更易消化等優點。
除此之外，酸奶還有一個重要的健康好處：酸奶中含有乳酸菌，可以幫助寶寶獲得更多的有益腸道菌，更好的免疫。
如何給寶寶選擇酸奶？
推薦給寶寶吃原味全脂酸奶。孩子生長髮育需要大量的能量，脂肪是重要的能量來源。不同於成人，嬰幼兒並不需要低脂的飲食。所以在兩歲以前，一定要選擇全脂的奶製品。兩歲後，如果小朋友沒有肥胖問題，仍然可以繼續吃全脂奶品。
最初給寶寶吃的酸奶也不要新增任何水果，除非是已經吃過的，確定寶寶不會過敏的水果。
可以給寶寶自制酸奶，常規酸奶的最佳發酵溫度是42度左右。在確保寶寶不過敏後，可以在酸奶中新增一些寶寶喜歡的水果。
