教你一個讓蛤蜊狂吐沙的小訣竅！肉質鮮嫩，而且還不容易死！
說到蛤蜊，很多人都喜歡吃，喜歡它的嫩肉和鮮美的味道。但蛤蜊裡面的泥很難處理，那麼該怎麼做才能讓蛤蜊自己吐出沙子呢？洗蛤蜊不吐沙？外行才只會放油，試試這4招，個個乾淨，無沙粒！
一、鹽水浸泡法
蛤蜊吐沙最常見的方法是把蛤蜊泡在鹽水裡，這個方法真的很簡單，可以讓蛤蜊自己吐沙子，但是通常要花幾個小時，浸泡很久甚至浸泡幾次，才能使它們將沙子完全的吐出來。
優點：操作簡單；缺點：耗時長，時間短效果甚微。
二、溫水浸泡法
把蛤蜊浸泡在50度左右的溫水裡，手放在水裡感覺熱即可，當蛤蜊浸泡在50度左右的水溫中時，它們會有危機感，因此吸收更多的水來讓自己放鬆，然後主動吐沙子，一般10分鐘左右就可以。但這種方法有一點要注意，就是水溫的控制，水溫太高它們就會直接被煮熟，不會再吐沙子了。
優點：時間短，吐沙快；缺點：難以掌握水溫。
三、搖動法
如果你認為以上兩種方法花費的時間太長，另一種方法比較難掌握，溫度不太方便，那麼你不妨試試下面的方法！
先準備兩個盆，把蛤蜊放進盆裡，加適量的水，然後用另一個盆扣在有蛤蜊的盆上，然後搖晃手中的盆。晃動幾次，它們就會吐出大量的沙子，基本上可以讓它們吐得很乾淨。
優點：時間短，吐沙比較乾淨；缺點：暫時沒發現
四、加熱沖洗法
如果你想立刻就吃蛤蜊的話，就先把蛤蜊直接沖洗一會，然後在烤盤上加熱3分鐘，當蛤蜊開殼後，快速得它們拿出來，放到水龍頭下清洗裡面的沙子。這種方法不僅速度快，而且煮熟的蛤蜊肉也很鮮嫩，營養和水分不易流失。
優點：簡單方便，乾淨；缺點：暫時沒發現。
之前有很多關於蛤蜊吐沙的小妙招，在這裡要和大家說明一下，這兩種方法對於蛤蜊吐沙不但沒有任何優點，反而還有不少缺點呢！
一、新增食用油不會有助於排沙，只會加速蛤蜊死亡。新增食用油，降低了水中的含氧量，蛤蜊呼吸不順暢，更別說吐沙了，這樣的水環境會加速蛤蜊的死亡。
二、越是不斷的攪拌蛤蜊，蛤蜊吐沙子就越困難。用筷子攪拌蛤蜊，會刺激蛤蜊，使蛤蜊害怕，根本不會吐沙子。
希望大家別再被謠言矇蔽了，既然你已經學會了正確清理蛤蜊沙子的方法，不妨你也試試吧！
