排骨是我們日常生活中常做的美食，今天小編給大家推薦了三種排骨做法，讓您換個口味和選擇。
蒜香炸排骨
材料：排骨1袋，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙澱粉，1袋麵包糠
做法：將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝乾水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜（少量）、姜、蔥，用保鮮膜封好，醃製4個小時；倒入幹澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可；鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝乾油；炒鍋中放入一點點油，改小火，放入麵包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味後，放入排骨，鹽和糖，再放入麻辣花生翻炒1分鐘即可。
薏仁海帶排骨湯
材料：排骨1斤，海帶結適量，薏仁1碗，薑片5片，鹽少許
做法：將薏仁洗淨瀝乾（免浸泡）、排骨洗淨汆燙撈起、海帶結洗淨 備用；準備好FASCOOK萬用鍋；將排骨、海帶結、薏仁下鍋，加入冷水1000CC；蓋上鍋蓋（注意： 壓力排放閥必須在關閉的位置）設定時間為40分鐘，按開始鍵即可；烹煮結束，將壓力排放閥移至洩壓位置；洩壓完成即可開蓋；加入少許鹽調味，美味的養生湯品就可以上桌囉！排骨跟薏仁都很軟爛了。
粉蒸排骨
材料：芋頭一顆（去皮）約350g，小排骨約400g，幹荷葉一張，淬釀醬油露1大匙，辣豆瓣醬2大匙，米酒1大匙，糖一大匙，薑末、蒜末、蔥末少許，水適量約2大匙
做法：將小排骨在流動水下略為泡洗，洗淨後瀝乾水分備用，再依序加入醃肉調味料抓拌均勻，醃漬至少1小時以上；排骨和醃肉調味料拌均勻後，再加入一根蔥段再抓拌一下，在後續撒入蒸肉粉前再將蔥段去除即可；荷葉衝淨，再入沸水中汆燙約3~5分鐘，讓葉片柔軟以利後續操作時包裹方便；芋頭去皮後洗淨切適當大小塊狀，可以先行煎或炸過~（芋頭先煎或炸過再蒸香氣更好喔！不煎直接切塊後排入亦可） 將醃漬入味的小排骨取出再倒入蒸肉粉和適量的水再拌均勻，待蒸肉粉吸收醬汁返潮；取一個適當大小的容器湯碗、深盤或小鍋子皆可。先墊上荷葉再鋪上煎好的芋頭，接著再鋪上沾裹好蒸肉粉的排骨，最後將多出來的荷葉折起覆蓋住，入滾水蒸鍋中至少蒸1小時以上；一般蒸鍋蒸至排骨軟爛入味，至少約需1小時以上。依個人使用習慣選用快鍋或電鍋蒸亦可；蒸煮完成取出後可以稍作修飾，剪去多餘的荷葉，趁熱撒上少許的蔥花就完成嘍！
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