生活在農村，你每天都能見到各種不一樣的野草植物，在過去，這些生長在農村田埂、溪流邊、山坡上的野花野草最大的用途就是用來作為飼養家禽的青飼料，那個時候在農村幾乎家家戶戶都飼養有生豬、山羊之類的生畜，農村娃放學回家後都會忙著到野外去割生畜能食用的路邊植物。
然而隨著時代的變遷，農村有許多的野生植物現在都被人們所重視起來，它們的“身價”也越來越高，以前當作是野草的植物，現在成了美味食材，有的能賣幾十元一斤，以前被人嫌棄的植物，現在卻成了良藥，而且有些品種也越來越稀有，很多時候不得不人工引種栽植，今天小編就與朋友們分享一種能食藥兼用的植物，你若在路邊看見它請一定要珍惜，因為它的價值可能勝過香菜。
這種植物名叫荊芥，是一種多年生草本植物，它能散發出較濃的清香氣味，與香菜有相似之處，但它的利用價值卻勝過香菜，因為它既能作為食材食用也可入藥治病用。
荊芥的別稱有線薺、假蘇、香荊薺等，主要生長地集中在山西、山東、陝西、甘肅、貴州、湖北和四川等省區，由於利用價值較高，經濟效益也很好，現在人工栽植的地方也越來越多，江蘇、浙江、河北、安徽等地均有人工栽植的荊芥。
荊芥作為食材使用時，食用的部位主要是它的鮮嫩的莖葉，它的嫩莖葉含有一種芳香油，能散發出強烈的香味，不論是涼拌生食，還是燒湯時加入做調味料，或者當素菜清炒都可以，而荊芥的藥用價值更是在很多醫書上都有過記載，在《本草圖經》中有：“治頭風、虛勞、瘡疥、婦人血風”的功效記載，在《滇南本草》中也有：“治跌打損傷，並敷毒瘡。荊芥穗，上清頭目諸風，止頭痛、明目、咽喉熱痛，發散瘡癰”的功效記載。
農村一野草能食藥兼用，你若在路旁見到，請珍惜它，價值勝過香菜，香菜都是大家很熟悉的一種調味蔬菜，在菜市場都能買到，而像荊芥這樣的植物只有少數人瞭解，但它的價值還是值得我們珍惜，如果朋友們熟知這種植物，遇見了請別錯過。
溫馨提示：本文意在分享農村的花草植物，如需藥用和食用，請在專業人士的指導下使用！
