蘿蔔苗你吃過嗎？開春時就在家裡的花盆裡撒一把蘿蔔籽，澆透水，待長出小苗後，就吃上面這個苗。這種小苗降血壓的作用比大葉子還好，蘿蔔苗含豐富的維生素A，其含量是白菜的10倍。蘿蔔苗所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
蘿蔔苗能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔苗可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔苗還是一味中藥，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。蘿蔔苗還是近年來發現的一種還有戒菸功能的食療作用。
海帶清拌蘿蔔苗 做法：1。海帶水發後煮熟、過涼控水。2。蘿蔔苗摘淨洗淨、控水。3。枸杞子洗淨，用水泡軟備用。4。大蔥去皮切絲。5。淨鍋入油，涼油將花椒粒下鍋小火炸成花椒油。6。將所有食材與所有調味品合拌均勻即可食用 。
上湯蘿蔔苗 做法：1。蘿蔔苗洗乾淨，鍋裡燒開水，放入幾滴油，倒入蘿蔔苗焯水120－30秒左右，剛熟透即可撈出，放在有點深度的大盤子當中。2。準備三花奶，一點肉絲，一點菇片，一點枸杞，一點紅蘿蔔絲，還有醃製瘦肉剩下的一點蛋清。3。鍋裡放入1碗半的高湯，煮開，放入肉絲和菇片再次煮開，倒入三花奶，蛋清，放入紅蘿蔔絲，再次燒開。4。最後試味，調入適量的鹽，幾粒糖，味道合適後放入枸杞即可把湯全部倒在盤中的蘿蔔苗上，馬上可以享用。
蘿蔔苗熗拌海鮮菇 做法：1。蘿蔔苗和海鮮菇清洗乾淨，瀝乾水分。2。鍋中水燒開，倒入蘿蔔苗，迅速用筷子攪拌下，立刻撈出沖涼待用。3。焯蘿蔔苗的水再次燒開，倒入海鮮菇焯水一分鐘左右，撈出沖涼待用。4。焯好水的蘿蔔苗和海鮮菇，放大碗裡，放一小勺鹽、一小勺白糖、一小勺香醋拌勻。5。幹辣椒剪成小段，撒在大盆中。6。鍋中放油，小火加熱，放一小把花椒慢慢炸出香味後，撈出花椒扔掉。把燒熱的油澆在盆中，激發出幹辣椒的香味，最後撒上培香的白芝麻即可裝盤上桌
蛤蜊蘿蔔苗水餃的做法 1。麵粉一點點加入水，邊加邊攪拌，然後揉成光滑的麵糰，蓋上溼布餳半個小時。2。五花肉先切成丁，然後粗略剁一下；摘洗乾淨的蘿蔔苗入開水鍋焯燙至變色後，撈出沖涼。3。擠幹水分後，細細切碎；蛤蜊洗淨，涼水下鍋煮開，剝殼取肉。4。把蛤蜊肉在原湯中旋轉清洗，瀝乾水分備用。5。蔥姜切碎，把切好的蘿蔔苗、肉丁、蔥姜和蛤蜊肉混合，新增色拉油、鹽、醬油調好味，拌勻。
