四川香腸，四川小吃，麻辣口味，外表紅油油的色澤感，切開後紅白相間。我國的香腸（也稱臘腸）距今已有1000多年的歷史，比較馳名的有廣東香腸、四川香腸、江蘇如皋香腸、浙江豬牛肉混合香腸、湖南大香腸等，各種香腸各有不同的加工方法及其特色。
楊大爺農家自制煙燻香腸
楊大爺微麻辣香腸500克四川味特產臘腸農家自制煙燻味重慶臘肉腸
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優質的香腸，採用三分肥七分瘦的豬肉，不悶不硬，肉香緊實。手工刀切，無粉渣，切片不散不亂，外表色澤紅潤，煙燻恰到好處，肥瘦均勻分佈，肉香濃郁，味道麻中帶辣。
這樣的香腸，不需要花哨的加工方法，來一根蒸的原味香腸，一口下去，滿滿的燻肉香，美不美哉？
簡單的羅列一下四川香腸的經典吃法吧。馬上要過年了，年夜飯餐桌上可不能沒有香腸哦！
1、清蒸臘腸
最香的莫過於蒸原味香腸了，把香腸清洗乾淨後，水開後直接放入鍋裡，隔水蒸20～30分鐘就好了。你可以直接抓一根直接開吃，也可以切成片擺入盤中享用。無論怎麼吃，都是人間美味！
2、臘腸炒荷蘭豆
香腸先放入鍋裡隔水蒸20分鐘。然後拿出來切成片。用大蒜爆香，放入香腸炒，炒到肥肉有點透明，有點出油了，再放入荷蘭豆翻炒。最後加適量醬油、鹽、雞精調味，出鍋！
3、尖椒炒臘腸
蒸好的香腸切成片，蒜片爆鍋，放入香腸翻炒出油。再放入切好的尖椒段。加醬油、鹽、雞精調味即可。
4、香腸蒸米飯
這個最最香了！用電飯煲正常蒸米飯，把一根香腸放在鍋裡一起蒸。等到米飯好了，開啟電飯煲，香味撲鼻，這米飯吸取了香腸的香味和油分，香到沒有朋友！把香腸切成片，一口米飯一口香腸，世間之幸福莫過如此！
簡單的介紹幾種吃法。關於香腸還有什麼吃法，歡迎您留言哦！
