麗江古城是最熱門的旅遊勝地之一，不少到這裡的人都非常喜歡它的古色古香和文化特色，到了麗江古城就要吃這裡的麗江美食，麗江古城特色菜有哪些你知道嗎？今天就為大家介紹到了麗江古城有什麼特色菜可以吃。
麗江古城特色菜-坨坨肉
首先要還泳分介紹的就是坨坨肉，坨坨肉是少數民族特色美食，很有當地的風味。坨坨肉一般是用豬肉製作而成，但是現在隨著不斷地創新，坨坨肉也用牛肉、羊肉等作為食材，坨坨肉看似很簡單，其實對於每一王聲塊肉的重量義懸頭都有要求，大概二三兩上下，將肉用熱水煮熟，下各種佐料然後撈起，再加入調味品，就可以吃了， 吃坨坨肉一般用手拿，肉爛，而且味道鮮美。
麗江古城特色菜-醃酸魚
醃酸魚是摩梭人喜歡的美食，也是納西族人用來款待賓客的最佳選擇，這是一道傳統風味美食。醃酸魚沒有絕對的味道，很多人家做出來的口味都不一樣，但是做法大致相同，採用的是瀘沽湖裡面的裂腹魚，大概半斤的樣子，醃製一下 ，放進罈子裡面，半月之後即可食用，一般生吃和熟吃都可以，味道酸鮮，也可以炒著吃，或者是做酸辣湯。
麗江古城特色菜-吹肝
吹肝是一種地道的藏族菜，在雲南地區相當的流行，所以吃的人很多，來到了麗江可以好好品嚐一下地道的味道。吹肝用的是豬肝作為原材料，吹肝也被叫做是醃豬肺是藏族非常具有特色的一種醃肉美食，吹肝吃起來香鮮可口，清爽而且開胃，很多人都把它拿來當冷盤下酒，這種醃肉可以儲存一年的時間。
麗江古城特色菜-摩梭人的豬膘肉
摩梭人的豬膘肉名氣有點奇怪，其實也被叫做是“琵琶肉”。納西族傳統食物，豬膘肉製作的方式很複雜，宰殺、剔骨、調味、縫製、按壓、晾曬、放置，每一步都不能省，一般納西族人會用豬膘肉來待客。豬膘肉吃法也很多樣，可以煮，炒，蒸，肥而不膩，味道醇厚，色香味俱全，得到了很多人的喜愛。
麗江古城特色菜-黑山羊火鍋
到了麗江，小吃和火鍋不能少，黑山羊火鍋就是麗江古城最具有人氣的火鍋美食之一。黑山羊火鍋在雲麗江堪稱一絕，黑壓壓的羊肉，在滾燙的火鍋裡面翻滾，散發出陣陣的幽香。雲南的黑山羊肉是山上散養的，精瘦鮮美，營養健康，羊肉經過了加工，吃起來完全沒有任何的羶味，對年老體弱的人有很好的滋補作用。
