抓住這季節，多給家人做這個國產的小海鮮，便宜好吃，做法簡單
用最簡單的做法，讓五塊錢的海虹吃出飯店的高階味，零失敗
海邊的人，可以說一天也離不開海鮮。有的海鮮的價格，比青菜都要便宜，比如說海虹。其實我們當地都寫成海紅這兩個字。它有多個名字，在北方叫海虹，在南方叫它青口，貽貝，而把它煮熟取肉曬乾，又被稱為淡菜了。
這個季節的海虹最肥美，且價格不貴，直接煮著吃，炒著吃，做湯……，各種做法絕對值得您輪番來一回。今天分享一個簡單的做法，可以讓哪怕是零廚藝的您也能做出，五塊錢的海虹就能吃出飯店幾十塊錢的高階味。
現在的網路購買，快遞運輸這麼便捷，吃海鮮可以說是不分內地沿海了。只不過，有的隔日 到達，有的買的直接就是鮮活的，有的是冷凍的，只是味道要略差一點即可。
曾經有內陸的網友問我，為什麼她買的海鮮有股腥味，特不好吃，其實，我們有辦法可以解決，透過我們日常家中常備的調味料來改變一下它的味道，讓您一步步一點點的愛上海鮮，最終達到離開所有的配料，直接白灼來品味它的鮮。
所用食材：
海虹10 蒜2頭 鮮貝露1大勺 小米辣2個 杭椒1個
1先把蒜帶皮放入絞肉機裡，利用它的剝蒜功能去掉蒜皮，然後將蒜皮取出，放入絞肉刀頭。
2啟動絞肉機，只需輕鬆幾十秒。我用的是德爾瑪絞肉機。
3把蒜打成粗粗的顆粒即可，不要太細。這樣吃起來蒜嚼起來有顆粒感，更香。推薦用新鮮的蒜頭，這樣的蒜香而不辣。
4鍋中放入適量的食用油加入蒜末炒香，然後加入鮮貝露，炒勻後加入紅綠椒段炒勻即可。
5海虹充分洗淨，不用放水放在鍋中開火。如果是買的冷凍的海虹，那麼它已經是半成品了，不需要這步了。
5海虹很快會吐出水分，只要海虹張開口就可以關火了。
6將海虹去掉沒有肉的那半個殼，然後將炒好的蒜粒放在海虹肉上。
7烤箱提前預熱，200度。
8烤10分鐘即可。不必烤的時間過久。
取出來即可美美的享用！
分享一下我用的這款德爾瑪多功能絞肉機。可以無線絞肉，標配大小3個碗，如套娃般可輕鬆收納。機器設快慢兩檔，上下鋒利3個刀頭，能6秒快速絞肉，可剝蒜，可打蛋清，中廚西廚用它都達合。
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