三伏天太熱了，每天都覺得沒有食慾，有些不想吃飯，不過不吃又餓得慌，所以每天晚上我都會做上兩道涼拌菜，搭配饅頭或者花捲吃，又開胃又解饞又抵飽，挺不錯的，其中涼拌海帶絲三天兩頭做一次，脆爽不膩。
海帶營養很高，富含膳食纖維，多吃海帶能促進腸道蠕動，有改善便秘的作用，所以夏季裡建議大家都吃點海帶，還有一定的減肥效果，女性朋友更要多吃。
海帶最好吃的做法是涼拌，很多人愛吃，不少人喜歡買現成的，去冷盤店買，或者買袋裝的，雖然買了就能吃很方便，但還是自己做更好，新鮮又衛生。
涼拌海帶絲看似簡單，其實也需要技巧，否則做出來的海帶絲不脆爽，並且有腥味，那就難吃了。今天給大家分享一下海帶絲的做法，涼拌海帶絲，不要直接焯水拌，做好這2步，海帶絲更脆爽，無腥味！快看看。
涼拌海帶絲
準備食材：幹海帶、蒜、香蔥、生抽、米醋、食鹽、白糖、香油
將海帶表面沖洗打溼，再簡單搓洗幾下。
然後將海帶放蒸鍋內，上蒸鍋蒸上二十分鐘。
時間到後，將海帶取出來放在清水中，清洗兩面，換兩次水，將海帶徹底洗淨。
接著將海帶從一端開始卷，卷好後，用刀切成細絲，嫌太長，可以將海帶切成兩截，再捲成兩個再切。
鍋中加清水，大火煮開，將海帶絲倒入鍋中，加入一勺白醋，煮開後，再煮三分鐘。
三分鐘過後，將海帶絲撈出，放在盆中，怕嚼不動的人記得不要過涼水，反之喜歡吃硬一點，可以過涼水。
我很少過涼水，直接撒鹽，攪拌均勻，再放蒜末、蔥花、兩勺生抽、一勺米醋、一勺辣椒油、一勺香油，攪拌均勻。
這樣一份涼拌海帶絲就做好了，想要吃起來涼涼的，可以放冰箱冷藏十分鐘，吃起來口感更棒。
想要涼拌海帶絲做的好吃，一定要將海帶處理好，不能直接焯水拌！做好這2步，海帶絲更脆爽，無腥味！
1、海帶不要長時間浸泡，因為泡時間長了，海帶表面會出現大泡，甚至會分層，影響口感，最好的做法是將海帶放蒸鍋裡蒸一段時間。
2、海帶焯水時，記得加一勺白醋，這麼做可以去腥，還可以使海帶更脆爽。
做好這兩步，海帶絲口感更好，快試試吧。
