在吃飯的問題上，有的人喜歡吃肉菜，有的人喜歡吃素菜，有的人是無肉不歡的人，有的人是吃一點肉就吐的人。我就屬於那種不愛吃肉的，所以在飯桌上經常換著花樣，做一些蔬菜。西蘭花也是我最喜歡的蔬菜之一，吃起來脆嫩爽口而且熱量低。深受美女們的喜愛，西蘭花通常大家的做法就是拿來炒肉吃吧，雖然問道也是很棒，可常吃也會膩的。今天就跟我這個素食主義者來學一道西蘭花的最新吃法，味道更鮮美，營養更豐富，減肥的人吃了不僅能減肥還不用餓肚子。小夥伴們有沒有興趣？
西蘭花和花菜是近親，他倆長相很相似，就是顏色不一樣，而西蘭花顏色翠綠，營養上也是更勝一籌，它富含蛋白質，碳水和霧，礦物質，維生素，胡蘿蔔素等營養元素，日本的營養學。就有營養學家專門做了一組實驗，取各種蔬菜同等分量來化驗其中的營養元素，最後結果顯示西蘭花是蔬菜中營養價值最高的，而且更不可思議的是很多人都習慣性認為辣椒和番茄是蔬菜中富含維生素c最高的，但事實的真相告訴你，西蘭花的維生素c含量明顯超過普通的蔬菜。而且西蘭花的維生素還有種類十分齊全，葉酸含量也是十分的高，所以建議減肥人士和孕婦都可以多吃西蘭花減肥，還美容養顏。
今天咱就用十分可愛的菇類和西蘭花一起炒，味道也是棒棒的，吃起來唇齒留香，讓人回味無窮，越吃越想吃。吃貨們聽我這麼一說，有沒有很饞？如果流口水的，請擦乾淨。首先準備好食材，西蘭花一顆，白玉菇150克，蟹味菇150克，大蒜四瓣兒，蠔油一勺，食鹽一勺。把蟹味菇和白玉菇根部去掉，洗乾淨，把過長的給切斷，西蘭花洗淨後掰成小朵。然後放到清水中泡一泡，泡的時候放點鹽。
鍋裡燒半鍋熱水放入一小勺鹽和少許的油，把西蘭花放進去焯水。西蘭花焯水後用趙麗撈出來備用。在鍋裡倒入適量的花生油，小火燒熱，蒜末倒進去炒香。然後把白玉菇和蟹味菇倒進去，一起翻炒。再把焯好水的西蘭花也倒進去翻炒，翻炒均勻，放入一勺蠔油一起翻炒，出鍋的時候放入適量的食鹽，既可以出鍋。
出鍋裝盤兒一道既好看又好吃的鮮菇炒西蘭花就做好了，這道菜聞起來真的好鮮，香忍不住夾起筷子，趕緊吃上一口。西蘭花白玉菇和蟹味菇自帶清香吃起來非常的香嫩，讓人回味無窮，吃第一筷子的時候你就會停不下來。溫馨提示大家，西蘭花建議買回來放到盆裡，放入一勺食鹽，再放入清水中浸泡半個小時。鹽水不僅可以去除殘留在表面的農藥，還可以把夾在裡面的菜蟲給逼出來。不想吃肉的小夥伴們就要用這種方法來處理。西蘭花焯水的時候在水裡面放入食鹽和油，是為了讓西蘭花焯水的時候更加翠綠好看。如果不這樣做的話，炒出來的西蘭花就會變黃，變的顏色不好看。
