要知道在最近一些年，不少國外品牌一堆堆的往國內湧進，最常見的就是國外的快餐文化，好比肯德基麥當勞這些，多多少少還是會衝擊到我們中國本土的美食行業，但畢竟我們中國的美食文化博大精深，最大特點的就是美食各式各樣，不像國外那些單一的食物，所以無需過多的擔心。其實要知道我們的中餐文化也在國外開得風生水起，尤其是留學生在國外做飯，總能吸引到不少老外，吃過的都讚不絕口，可以看出我們的中餐是有多受歡迎了。對於我們中餐在烹飪的技術，很多外國的廚師都無法快時間學會的，今天小編就來給大家說說，這3道中國菜，國外廚師看了都說不會做，當場就要“認慫”！
第一道菜就是龍鬚麵，因為中餐在國外的興起，不少國外廚師都會開始研究中國菜的做法，而有一些在做法上難度很高的菜餚，這些國外廚師都沒轍，其中就有在網上因為毒舌點評菜餚而爆紅的，有著“地獄廚師”稱號的米其林三星廚師戈登拉姆齊。
要知道對於龍鬚麵的做法來說，可所謂及其繁雜，首先要保證到麵糰的面軟適度和韌度，其次就在溜面過程手法，要達到一定的熟練度，才能把溜面溜得又細又長，隨後在油溫上要注意溫度，稍不注意，可能就會把面炸糊，所以一定程度上來說，一般人還真做不出來，於是像我們談到的米其林大廚戈登拉姆齊就是被這道傳統的中國美食給難住了，沒有辦法只能放棄做這道菜，當場只能“認慫”。
第二道菜就是文思豆腐。不知道大家有沒有吃過這道菜，一般常見在於有著悠久歷史的淮揚菜餚，可能大家一般吃豆腐，要麼都是呈塊狀，要麼呈片狀，但文思豆腐是切成跟麵條樣的絲條狀。
對於龍鬚麵來說，最注重的是手法，那麼做文思豆腐，就要講究刀法了，一塊豆腐切成了幾千根豆腐絲，沒有一點半點的刀工，還真的做不了這道菜，對於國外廚師來說，可能看了這道菜的做法流程，會直呼不會做吧！
第三道菜就是叫花雞，這個大家應該都有吃過吧，小時候的武俠電視劇裡，就經常會有叫花子簡易的製作叫花雞這麼一幕，而這道菜是江蘇常熟地區傳統名菜，可能大家會覺得做這麼一道菜，會很簡單，無非就是用荷葉泥巴包裹一整隻雞，然後開始烤制就能做出來了，其實並非如此，你要這樣做出來，絕對味道會很差勁，因為叫花雞的製作過程，最大的難度是如何把控火候，但沒什麼科學計量，差不多全憑著感覺，這樣一來，國外的廚師還真是學不會喔。
其實往仔細裡說的話，對於中國菜，其實還有很多難度高的菜餚，但是不同的地域文化，造就了不同的美食文化，我們雖然是個美食大國，還是不可以太“抬高”自己，但是就例如上面所說的這三道菜，對於國外的廚師來說，還真的不得不“認慫”啊！
