在這個特殊的假期當中，很多人不知不覺就成了做飯高手，但是縱觀全場，大家學習的菜餚基本上都跟麵食有關係，甚至還有一些燉菜居多，然而這些美味到了夏天似乎都引不起大家的注意，畢竟隨著溫度的不斷攀升，大家的胃口也日益降低，甚至有些人寧願叫外賣，也不願意在廚房多待一分鐘。
而且到了夏季似乎很多人都能夠想到很多的冷盤，甚至還有涼皮涼拌麵等等，不過很多人自己在家都做不出飯店的那種口感，其實一份真正好吃的涼拌菜，重中之重是在於其中的涼拌汁，今天小編就跟大家分享一款夏季不可錯過的萬能涼拌汁，專治夏季沒食慾，讓一個廚房小白也能夠輕鬆解決夏日三餐。
首先要準備適量的食材，一整個大蒜，幾根小蔥，一小把香菜，兩三根小米椒，10克的白芝麻，10克花椒麵，三克五香粉，30克辣椒麵（辣椒麵可以根據自己的口味來選擇，辣或者不辣，或者香辣的），一大勺料油（如果自己不會熬煮，可以在超市直接買現成的），適量的植物油，少許的香油。
把大蒜切成末，小米椒切成小圈兒，香菜和小香蔥切碎，把白芝麻，花椒麵，五香粉，辣椒麵和芝麻，攪拌均勻備用。起鍋時候有把準備好的料，油和植物油混合在一起，放入燒熱的鍋中燒至7成熱左右，分三次慢慢倒入到調料盆當中，每到一次就要攪拌一等到冷卻下來之後，再加入適量的老陳醋，生出自己想要的天仙味道次，讓熱油和調料充分融合在一起。
等到完全冷卻下來之後，在盤裡面加入適量的老陳醋，生抽白糖和食用鹽調，拌出自己習慣的鹹淡味道，最後加入蔥花，香菜碎和小米椒圈兒，倒入提前準備好的芝麻香油，攪拌均勻就可以了。
有了這款萬能的涼拌汁，無論是拌什麼菜味道都非常美，讓你輕鬆解決夏日三餐，拌啥都好吃，做冷盤再也不用求人了。
