今天我們來學習一個簡單方便的素菜，蠔油杏鮑菇，即使是從來沒進過廚房的小白，也很容易掌握。具體方法是將所有食材清洗乾淨，切成薄片，放入鍋中翻炒，加入調料，翻炒均勻，即可出鍋。但是因為是純素食，所以脂肪低，油少，多吃兩個也不會發胖，所以最適合還在打理自己過年身材的人。
這道菜的主料是杏鮑菇，有淡淡的杏仁味和鮑魚味，味道鮮美順滑。大多數蘑菇都是營養價值很高的食物，杏鮑菇也不例外，其中還含有具有藥用價值的多糖。不多說了。我們來看看。
【菜名】：蠔油杏鮑菇
【所需原料】：杏鮑菇300克，胡蘿蔔100克，青椒兩個，大蒜幾瓣，醬油一勺，蠔油一勺，鹽和胡椒粉適量
［操作步驟］：
1。先準備好所有必要的食材。青椒、胡蘿蔔等配菜根據自己的口味隨機挑選，沒有固定搭配。只要顏色鮮豔，味道鮮美。
2。所有食材洗淨後，將辣椒去籽，胡蘿蔔去皮，切成薄片備用。自然成分越細越好。不僅容易成熟，品嚐起來也更方便。
3。鍋內加入適量油，大火加熱，加入切好的杏鮑菇，翻炒至碎。這一步不需要加調料，只需要先炒杏鮑菇，然後快速品嚐，再上桌備用即可。
4。將鍋裡剩下的油加熱，加入準備好的大蒜片，翻炒至大蒜表面微棕色，然後加入胡蘿蔔片，翻炒均勻，將配料翻炒至熟。
5。然後將炒好的杏鮑菇和切好的青椒放入鍋中，大火快速翻炒幾下，即可開始調味。加入一勺蠔油，一勺醬油，適量的鹽和胡椒。炒勻，最後收集濃湯，就做好了一個簡單方便的蠔油杏鮑菇。
6。雖然是純素菜，但是味道鮮美，味道濃郁，優於下一餐。簡單即使晚上八點下班回家，也可以簡單的做一下，熱一頓。因為是純素菜，吃了不用擔心發胖。
［烹飪總結］：
所有的材料都可以用大火快速翻炒，不需要很長時間。如果分開炒太麻煩，可以把所有食材一起炒。雖然有些食材可能煮的時間太長，但不會有太大影響。見美食編輯：第一眼
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