羊肉是我們中國餐桌上食用的主要肉類之一，其肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素，容易被人體消化，多吃羊肉不僅能提高身體素質，還能提高抗病能力，具有補肝明目、補血溫經的作用，還可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助人體消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。同時，還因其含左旋肉鹼，可促進脂肪代謝，有利於減肥，更適合虛胖的男士食用。
青紅椒炒羊肉
這個菜需要主料：生羊肉500克，需要紅椒、青椒各種適量；調料要根據口味需要有：食用油、胡椒粉、花椒、白芷、茶葉，其它需要精鹽、味精、陳醋、味達美，蔥、姜、蒜適量的使用。做菜的操作和經過：1。羊肉提前浸泡，將肉裡血水泡出，用鍋加入花椒、白芷、茶葉（這三種材料主要是去除羊肉的羶味）煮熟、切塊待用；2。青椒、紅椒切片待用；3。蔥洗淨去根葉，切成片、段、花都行，姜蒜洗淨去皮切片待用；4。開始炒制，上鍋爐灶升溫注油炒香花椒出香，放入蔥、姜、蒜翻炒至香味濃濃時，加入胡椒粉、味達美、陳醋、味精、精鹽進行攪拌到沸騰再加入切好的成品羊肉，加入青椒、紅椒大火爆炒後熄火，就可以出鍋上盤淋上香油，上桌食用即可。
幹椒粉孜然羊肉
使用材料：羊肉400克，孜然、幹椒粉適量；使用調料：嫩肉粉、味精、精鹽、料酒、香菜、芝麻適量。其做法和經過是這樣的：
1。把羊肉洗淨、剔骨後切塊放入盆裡，加入嫩肉粉、味精、精鹽、料酒與切好羊肉一起攪拌醃製入味待用；2。香菜洗淨瀝乾水分切段後放入盤子裡鋪地待用；3。上鍋燒熱多倒些食用油，把切好的羊肉翻炒至溜熟撈出、瀝油待用；4。另起一鍋加油文火，將孜然粉、幹椒粉炒香油溜的羊肉，放入料酒時，大火迅速翻炒至金黃色，可以出鍋上入鋪好香菜的盤子裡，撒上香芝麻即可食用。
青椒炒羊肉
這個菜的主要食材：生羊肉500克，青椒適量；調料有：食用油、胡椒粉、花椒、白芷、茶葉，精鹽、味精、陳醋、味達美，蔥、姜、蒜適量使用。
做菜的操作：1。羊肉剔骨、切塊待用；2。青椒切片待用；3。蔥洗淨去根葉花，姜蒜洗淨去皮切片待用；4。開始炒制，上鍋爐灶升溫注油炒香花椒，放入蔥、姜、蒜翻炒至香味濃濃時，再加入切好的羊肉，大火爆炒後加入青椒、胡椒粉、味達美、陳醋、味精、精鹽、香菜進行攪拌到沸騰時，把菜汁收幹後熄火，就可以出鍋上盤食用即可。
香辣羊肉地鍋
做菜的操作：1。帶骨的羊600克洗淨切剁成段待用；2。乾紅辣椒水泡後切段待用；3。蔥洗淨去根葉，切成段，姜、蒜洗淨去皮切片待用；4。用乾紅辣椒、花椒炸鍋做成香辣油待用；5。地鍋開始製作：上鍋爐灶升溫用作料白芷、料酒、花椒把羊肉焯水，撇去浮沫，留用老湯後，加入花椒，放入蔥、姜、蒜大火燒開轉小火慢燉25分鐘，用筷子插試羊肉的熟的程度，倒入炸鍋帶有辣椒的香辣油，再加入青椒、胡椒粉、味達美、陳醋、味精、精鹽、香菜後熄火，就可以整鍋端上飯桌食用即可。
好啦，親愛的網友！用羊肉做成的這四個香辣菜，其味道香辣、下飯，並且色香味美還解饞！好啦，你感到好嗎？以上就是小編親自操作的香辣羊肉的分享，感謝網友們的點贊、關注和收藏哦！對於菜譜上問題，我會及時回答，記得留言，我將與大家一道共享、探討美食。
