推薦幾道經典菜餚，鮮香嫩滑，營養可口，朋友不妨試著做一做！
美食名稱：鮮杞炒肉片
〔材料〕 豬裡脊肉200克、枸杞100克、雞蛋清1個、芹菜2根。 〔調料〕 植物油、鹽、味精、料酒、水澱粉。
做法 1。豬裡脊肉洗淨切成片，加入鹽、水澱粉、料酒攪拌均勻，再加雞蛋清攪勻備用。 2。枸杞洗淨後在沸水中焯一下，用涼水過涼後瀝乾。芹菜洗淨切成粒備用。 3。鍋內倒油燒熱，燒至四成熱時，將處理好的肉片放入鍋中滑散，待變色時撈出瀝乾油。 4。鍋內留底油，倒入枸杞煸炒片刻，加芹菜粒、鹽、味精，用水澱粉勾薄芡，倒入裡脊片，略炒即可。
美食名稱：豬肝西芹
〔材料〕西芹200克、豬肝200克。 〔調料〕 醬油、料酒、鹽、味精、薑絲、植物油。
做法 1。西芹摘好洗淨，切成長段備用。 2。準備食材的時候，新鮮的豬肝切成薄片，放入醬油、料酒、鹽、味精拌勻。 3。鍋中放入油燒熱，爆香薑絲，放入豬肝待變色後放入西芹，然後加入鹽、料酒、味精翻炒片刻即可。
美食名稱：豆芽炒豬肝
〔材料〕 豆芽400克、豬肝100克。 〔調料〕 澱粉、植物油、鹽、醬油、醋、料酒、味精。
做法 1。豆芽摘去須、根，洗乾淨，放入沸水中燙一下，撈出，控淨水。 2。豬肝洗淨，切成薄片；澱粉加適量水調成稠糊狀，再將切好的肝片裹上澱粉糊。 3。鍋燒熱後倒油，加入鹽，油熱後倒入豆芽翻炒，放少許醋炒勻盛入盤中。 4。油熱時放入肝片迅速炒散，加入醬油、料酒翻炒幾下，再把豆芽倒入鍋內，加味精，翻炒均勻即可。
美食名稱：蒜苗臘肉
〔材料〕 臘肉200克、蒜苗3根、紅辣椒1個。 〔調料〕 植物油、醬油、白糖、米酒。
做法1。蒜苗洗淨，斜切成段；紅辣椒洗淨，切片備用。 2。臘肉切片，放入碗中用微波爐高火加熱5分鐘，取出備用。 3。將適量油與紅辣椒片一起用微波爐高火加熱1分30秒。 4。放入蒜苗、臘肉及醬油、白糖、米酒拌勻，用微波爐高火加熱3分30秒即可。
貼心小提示 蒜苗有助消化、殺菌的作用。
美食名稱：川味豆腐
〔材料〕 豆腐800克、豬肉末50克、油菜50克、香菇50克、榨菜50克、青筍50克、紅辣椒5個。 〔調料〕 鹽、味精、植物油、花椒水、料酒、清湯。
做法 1。豆腐切成1釐米方塊，入沸水鍋中燉，豆腐四周處有小洞時撈出瀝乾。 2。油菜、青筍洗淨，切段；香菇、榨菜洗淨，切成小片；紅辣椒切成末。 3。鍋內放油燒熱，將豬肉末、青筍、紅辣椒、油菜、香菇、榨菜一起煸炒，再加入清湯、鹽、花椒水、料酒調味。 4。待湯沸後倒入豆腐燉5分鐘，加味精即可。
