Ugly-Bakery | 走進大名鼎鼎的超人氣醜醜麵包店（文末配方分享）

今天我們回到亞洲烘焙風向標韓國首爾，首爾——“潮流前線，時尚之都”，以其“得天獨厚”的話題性優勢，讓首爾變成了韓國乃至亞洲的潮流麵包聚集地，以及網紅麵包店的“孵化器”。那麼今天呢~我們帶大家走進號稱是首爾第一面包店的 →

ugly bakery

！大家一起圍觀一下這家明星也會來打卡的麵包店咯！

（ugly bakery 店內售賣的麵包）

（首爾市麻浦區望遠洞400-1號

週一週二店休 12：00-21：00 ）

Ugly，英文為醜陋的、難看的意思，一家叫做醜陋的麵包店的小店也瞬間吸引住我們的視線，當你看到ugly bakery店售的產品時，第一眼粗略觀察的確式雜亂一些醜陋一些，但走近一看就會變成醜萌醜萌的小麵包，再近距離觀察你就會發現，看似凌亂的外表之下藏著無比細膩的細節把控，品嚐之後就會發現這醜萌的外表只是為了隱藏一顆騷動與隨時驚豔世人的心~

店內最火爆的無疑是忌廉夾心麵包，各種口味的搭配與組合讓你幸福感爆棚，餡料的豐滿程度也超乎你的想象，麵包整體鬆軟，餡料用手掰開還會有類似爆漿的感覺，甜而不膩，口味包含艾草、伯爵茶、抹茶、樹莓、乳酪、藍莓、南瓜等等等等，還會加入季節特色的食材來製作，口味豐富的不要不要的。

（ugly bakery各種口味的忌廉夾心麵包）

（超火爆的伯爵茶口味忌廉麵包）

（酸酸甜甜的樹莓口味忌廉麵包）

（艾草紅豆芝士口味的麵包）

（夏季清新的抹茶口味忌廉麵包）

（黑芝麻口味的小忌廉麵包）

店內還有超火爆的就是再製恰巴塔麵包，當你看到一個標準的高含水、大氣孔、薄皮的恰巴塔麵包，製作成不同夾心不同口味的黃油夾心歐包時，你就會知道ugly bakery火爆的背後是硬實力的襯托，也是一個有實力有思想的頂級麵包房，低溫發酵熟成高含水的恰巴塔需要至少36個小時以上，濃厚豐滿的餡料絲毫不會影響恰巴塔本身濃郁的麥香，反而優秀的化口性與爽滑的餡料慢慢融為一體的時候，你才會發現這種麵包買回家，根本留不到第二天！

（不同口味的恰巴塔夾心歐包）

（抹茶紅豆黃油夾心與南瓜口味恰巴塔）

當然僅僅甜味可滿足不了低糖愛好者的口味，所以ugly bakery也會有鹹口味的恰巴塔調理三明治，不會讓你錯過一個與他們家麵包獨處的機會~

（西紅柿火腿芝士再製恰巴塔）

看到這裡你可能就會發現ugly bakery的萬物皆可夾的特點了，麵包不管是軟質麵包還是脆質麵包已經不能滿足他們的“需求”了，他們把“魔爪”伸向了司康，不同口味的司康也擁有了屬於自己的夾心，這樣不僅讓整體的顏值與噱頭提升了一個檔次，也讓司康本身單調的口感增加了更多的多樣性。大家也不妨多多嘗試嘗試司康的口感與口味的多樣性~

（ugly bakery司康變身前的樣子）

（風味甚多的不同風味夾心司康）

由於店內主打夾心繫列走紅，為了不喧賓奪主，過度花哨，ugly bakery的可頌作為輔助銷售型產品，雖然是個輔助，但也是承擔著舉足輕重的地位，如果可頌類僅僅是為了湊單而生，那他就失去了麵包的靈魂，所以遠沒有那麼簡單，店內可頌都以迷你與小型可頌為主，層次分明的酥皮搭配低調充實的內部夾心，雖然我們叫“醜醜”，但論顏值與口味你也是要敬重我幾分滴~

（ugly bakery的紅豆黃油可頌）

（ugly bakery的巧克力可頌）

（ugly bakery可頌的油麵層次分明）

（傳統可送與可頌再製麵包）

（ugly bakery的水果可頌）

（巧克力薄脆可頌與墨魚芝士可頌）

（ugly bakery的肉桂堅果可頌）

值得一提的是ugly bakery的大蒜麵包與大蔥麵包也是火爆的不要不要的，簡直就是YYDS！還有為巧克力重症患者準備的幾款巧克力產品，和其他輔助型小麵包。現在再看看似乎這家名叫ugly bakery的醜陋麵包店，其實一點也不醜，產品上反而多了幾分俏皮與可愛，在口味上不斷更新不斷豐滿，輔助型產品的抗打程度也非常高，就說明這家店是因為消費者認同產品而大力消費成為的網紅店，而不是依賴裝修與噱頭引流來帶動消費而產生的網紅店，這也是這家店長時間佔據首爾麵包塔尖位置的原因之一吧~

萬物皆可夾的ugly bakery，也讓我們明白麵包可以有更多的可塑性與多樣性，也會有更多的口味等待著大家去開發~大家繼續努力咯~