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秋天遇到這道菜我一次也手不嫩，每次買幾斤，把它當晚餐，體重一下子下降了
9月初的6是我們這裡一年一次的明礬，是趕集的意思，每年這個時候，很多地方的商店都在這裡趕著，忘記吃，用的都有，剛遇到國慶節，現在很多商店都已經擺好了，今天我看到一檔子黑乎乎的，形狀像牛角，很多人買了，平時也沒見過，好奇的提問是什麼？主人說這是菱角，是一種水生植物菱果，屬於堅果類，營養豐富除了益氣健脾，還可以消除脂肪減肥，因為菱角中熱量不多，是一種熱量很低的食物，促進胃腸蠕動幫助人體排出“垃圾”，可以減少體內多餘的脂肪。
聽社長說，1斤只有4元，所以急忙買了幾斤，菱角除了煮以外還可以作為零食吃，可以炒湯，肉素搭配都可以，那麼，今天的主廚讓大家分享消脂減肥菱角美食——菱角炒芹菜把那個作為晚飯，體重急速下降。
【炒菱角荷蘭芹】
食材：菱角500殼，芹菜2片，小米辣3個，雞精少許，鹽少許，澱粉水，食用油少許。
烹飪方法：
步驟1：菱角是水生植物菱的果實，形狀像牛角，可以生吃或煮著吃水果。
步驟二：用刀從菱角蒂削，菱角殼簡單削，這一步必須注意安全，以免拉手，去殼後用清水洗淨，果肉用刀切一半備用。
步驟3：將芹菜洗淨後斜切，小米洗淨後切成小段。
步驟4：將適量清水倒入鍋中大火煮，加入菱角煮，煮1、2分鐘後撈起。
步驟5：放入芹菜煮一下，滴幾滴食用油儲存青綠，想吃鬆脆煮的話不需要太長時間，煮到變色後撈起。
步驟六：在鍋里加入少許食用油加熱，放入小米辣炒香味。
步驟7：加入菱角、芹菜用大火炒一會兒，加入少許雞精，用鹽調味。
步驟8：加入澱粉水使其變得粘稠，只需塗上薄薄的粘稠即可，不要太濃，炒得濃一點，均勻後關火就可以出鍋了。
步驟九：放在盤子裡放在桌子上就可以吃了，可以做清爽可口的菱角炒芹菜，簡單好吃，喜歡這菱角炒芹菜的朋友也來試試吧。
提示：
1、菱角可以煮殼直接當做零食來吃，生菱角仁可以煮湯，可以炒，也可以配肉食。
2、不喜歡辣椒的話，不放也可以。
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