一天最重要的當然是早餐了，不僅是上班族頭疼吃什麼，家庭主婦為了讓孩子多吃，也是煞費苦心。今天要推薦的這個不僅簡單好做，營養也是想不到的豐富，最適合早上快速做的美味早餐了，孩子也讚不絕口哦！
米粉在國內很多省份都是特色的小吃，特別是在南方，毫不誇張的說每條街都會有賣米粉的小店。它是以大米作為原料，經過多種程式才能做成的條狀米制品，質地柔軟又有彈性，吃起來老少皆宜，也是難得的百搭主食，不管是水煮還是翻炒，都很美味。
今天要教大家做的就是絲絲炒米粉。主要的搭配就是黑木耳、青椒、胡蘿蔔、火腿腸，分別洗乾淨切成絲備用，注意黑木耳要先泡發哦！首先熱鍋以後，將姜、蒜爆炒出香味，再把前面切成絲的幾樣菜放入翻炒，觀察色澤差不多了，就可以加入米粉翻炒了，緊接著根據口味放入老抽、鹽和胡椒粉，就能起鍋了。
你們看到這肯定疑惑了，這麼普通的程式怎麼把米粉做的那麼絲滑呢？訣竅就是米粉需要提前一晚上泡軟以後，再煮熟，最關鍵的一步就是要衝涼水，這樣一冷一熱的交替，讓米粉絲滑有彈性，小朋友能不愛吃嗎！不僅能夠翻炒，也可以拿來水煮，再打一個雞蛋，一碗富含蛋白質、微量元素的米粉就做好了。不單單能夠吃飽，也是有補血，養胃的功效哦，還有一個對於上學的孩子來說最重要的好處就是，多吃能夠聰耳明目，寶媽們看到這是不是心動了呢？明天就動手做起來吧！
