吃生花生的一個突出優點是可以起到養胃的作用。花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，食物纖維豐富，是天然低鈉食物。每天攝入適量花生（不要超過50克），對胃腸營養有一定的幫助。花生紅色還具有直髮、黑髮的效果，經常吃的話，可以使頭髮更黑、更亮麗。但是，吃花生的人並不都是有益的。例如，有些因打小湯而變成粉末的病人，不可吃。花生紅色可以止血，促進凝血，跌倒受傷，吃太多血，會產生血痕，使唾液惡化。另外，花生脂肪多，膽汁多，需要幫助消化，因此，接受膽囊切除手術或膽汁病的患者也不能吃太多花生。
花生不能生吃
花生富含植物油、蛋白質、維生素，是任何人都喜歡的食物。但是生吃花生對健康有害。
因為花生脂肪多，消化吸收慢，吃多了會引起消化不良。花生還生長在泥土裡，經常被寄生蟲卵汙染，生吃，容易引起寄生蟲病。另一方面，花生被齧齒動物汙染，容易傳染自然傳染病，特別是流行性出血熱。因此花生不能生吃，最好在烹飪後吃。
好處太多：
花生（Arachis hypogaca L）豆科植物別名：落花生，長壽果實，堅果被稱為巴西，秘魯，即半豆。明朝被介紹到我國福建。 gan，ping，脾，肺。功能效應：健脾和胃、利辛脫水、理性通乳、各種血癥治療。
吃花生有什麼好處？
花生被稱為“長壽水果”，據說經常吃花生有助於長壽，可以補充我們身體所需的營養。花生現在可以說是平民最喜歡的傳統食物之一，但是很多人不知道如何吃花生，可以最大限度地提高花生的營養價值。其實空腹吃生的對身體最好。
第一，補充蛋白質
花生富含蛋白質，屬於植物蛋白質，不僅比較健康，而且容易被人體消化。蛋白質含量高，也用於製作花生油。
早上空腹吃點生的，蛋白質補充更好。相信大家都知道蛋白質對我們的身體有多重要是必要的。花生的飽腹感會更強，所以早晨空腹吃點花生可以有效地控制食慾。
第二，提高飽腹感
生活中把花生當成零食，我們吃的其他食物的數量就會減少。專業營養科學教授研究表明，花生飽腹感高，不僅是因為花生富含脂肪，而且食物纖維和蛋白質的含量也比較高。由於這些物質的協同作用，有飽腹感強的情況，也有可能把花生變成花生醬。第三，減少膽固醇，改善貧血
因為有足夠的經濟能力使自己的飲食變得更好，會產生對很多人健康不好的飲食習慣，身體裡的膽固醇也會增加。富含花生油的亞油酸最好有效分解膽固醇，避免在體內沉積。
