不知道大家有沒有和小編有過一樣的經歷，就是有的時候看起來並不相干的食材卻能一起做，而且做出來的味道還很不錯，比如菜花和西紅柿的搭配，這兩個食材分別做菜都十分的美，可是當兩者結合到一起之後，更加出人意料。一開始見到這樣的組合，可能會覺得這不是剩菜，就是黑暗料理，可是隻有吃過的人才直到它有多麼好吃。如果大家也知道這樣的組合，不妨也說出來，讓我們一起試試。
今天小編就給大家推薦一個組合：茄子炒豆角，其實小編第一次見到這個搭配，還是在一道菜中，而這兩個卻是配角，本來要吃的是主菜，可是卻被這兩個配角吸引了，以至於直接把主菜給扔了，然後每次做飯都只做這兩個配角，發現味道根本沒有變，真的很好吃，看來這又是一道偶然間發現的沒事。這兩個食材這麼常見，所以做起來也不會太難，而且大家可以試試，隨便一炒，就是分分鐘大廚的節奏。
食材：一個茄子，一小把豆角，四根小米椒，蒜末
做法：1。將準備好的豆角切成段，不要太小，要不然熟了之後會變得更加小。
2。將茄子洗乾淨之後切成長條，而茄子的皮，介意的朋友可以去掉，不介意的還是建議留著，畢竟營養都在皮上。
3。鍋中放油燒熱，然後將茄子倒進去，然後不停的用筷子或者是鏟子翻炒，然後差不多之後將它盛出，不要太熟。
4。洗乾淨鍋之後，再次開火燒油，然後將切好的豆角倒進去，同樣是進行不斷地翻炒，然後盛出。
5。再次開火放油，將小米椒切成段，然後放進去。再倒進一開始就準備好的蒜末。
6。將把剛才炒過的茄子和豆角倒到鍋裡，然後向裡面加入醬油，還有蠔油。
7。因為豆角和茄子都屬於不愛出湯的食材，所以要向鍋中加入適量的清水，然後加入適量的鹽，再加入一點點味精。介意味精的就不要放了。
就這樣，茄子炒豆角就做好了，在這個過程中一定要注意的是，豆角一定要做熟，否則會有毒哦。行了，教到這裡，大家都會做了，然後趕緊準備準備，讓茄子豆角組合出道了，名字也可以叫“鮮組合”。
