漲知識了，花生能延緩腦衰老？效果還比40一斤的核桃好？
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“想要健腦，多喝六個核桃”，這是一句大家耳熟能詳的廣告語。
在我們的認知當中，一直有一句話叫作“吃啥補啥”，雖然這句話不是絕對，但確實也有不少碰上的，像是傳說中的“大腰子”，學名是腎，它確實有補腎益精的作用，但這還是隻是部位相同。
核桃，這是形狀和大腦高度相似的食材，形狀是否偶然我們說不清，但是核桃裡面含有豐富的蛋白質和人體營養必須的不飽和脂肪酸，而這些成分又能滋養腦細胞，增強腦功能，對大腦頗有俾益。
但核桃雖好，卻有兩個缺點。一個是季節性
，雖然一年四季都有核桃，但是吃它的最好時節還是在秋季，所以核桃的應季是一個問題，但這不是主要的，主要的是
第二點，核桃的售價實在太高了，有些地區的核桃高達40元一斤
，確實脫離了大多數家庭的承受範圍。當然這裡面的定價一定是有水分，因為它有補腦功效，因為人們的追捧，讓核桃有了現在這個與它不相匹配的價位。
但其實，還有一種
天然的“補腦菜”
，它的效果個人覺得比核桃好，並且價格才8元一斤，便宜又實惠，家家戶戶吃得起，它就是花生。
花生裡面含有的卵磷脂和腦磷脂，能延緩腦功能的衰退，還可以防止腦血栓的形成，常吃花生，能有增強記憶力的效果
。而且花生不單單對腦好，其中
豐富的鈣含量，也能促進兒童的成長髮育
，更是一舉兩得。
豐富的營養，搭配上實惠的價格，它完全不應該被埋沒，只是因為大多數人都只會
盲從地遵循一種，核桃貴，貴就是好的，花生便宜，它就只能當零食，閒來無事才吃
。雖然花生直接吃，味道就已經相當誘人了，但今天還是和小編一起看看這個，酥脆可口的花生瓦片脆吧，做好之後正好當做早餐，一舉兩得。
【菜品名稱】：花生瓦片脆
【烹飪食材】：蛋清三個，細砂糖適量，低筋麵粉20g，黃油15g，花生100g，
【烹飪步驟】：
1、首先準備好需要的食材和調料，黃油提前室溫融化，花生去皮之後碾碎，裝在結實的袋子裡面摔打就可以了。
2、蛋清當中加入適量的白糖，這裡不需要用到電動打蛋器，只用手動就可以了。
3、然後把蛋清隔著溫水，溫度大約40度左右，手動攪拌至糖全部融化。
4、再加入提前融化好的黃油，同樣式加入到蛋清當中，攪拌，讓所有食材混合均勻。這裡要注意，不要太快，防止太多空氣進入，膨化起沫。
5、最後低筋麵粉過篩一遍，用同樣的方法攪拌均勻，變成一種黏稠的麵糊就可以了。
6、最後加入準備好的花生碎，還是攪拌，讓花生分佈均勻。
7、烤盤上面鋪上一層油紙，把麵糊均勻地攤在上面，溫度150度，時間大約是20分鐘。
8、這樣一道簡單的花生瓦片脆就做好了，酥脆可口，零食早餐都可以。
【烹飪總結】：
烤制的時間根據實際情況來決定。
因為花生本身的香味就很濃郁，所以可以適當減少一些糖的含量，這樣吃起來更加健康。
文案編輯：見聞美食一看就會
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