前幾天，在餐廳吃了大蝦大蒜蓉，味道真不錯，雖說是家常菜，烤得很香也不容易，是把醬菜放多了，掩蓋蝦的甜味，還是味道不夠辣太淡，我忍不住向廚師請教了師傅，但是因為人也沒有隱瞞秘密，所以教了我做這道菜的方法，不，我回家做了一次，味道和店裡的食物一模一樣，我們共享做法吧，很多餐廳的招牌菜都可以在家裡自己做，所以請不要相信。
這道菜特別適合給孩子吃，因為蝦富含蛋白質，其蛋白質含量是魚、蛋、乳製品的數倍，肉質Q彈易於消化，無論是老人還是孩子，都能吃很多，這個蒜蝦的做法很簡單，味道也驚人，有空的話請做一次。
【食材】
蝦、蘑菇、粉絲、姜、胡椒粉、料酒、蒜、小米辣、生提取、鹽、砂糖、蠔油、蔥。
【做法】
1、將蝦洗淨，開啟背部，取蝦絲。
2、加入生薑片、胡椒粉、甜料酒，抓好後醃製10分鐘，風扇浸泡頭髮。
3、大蒜、米辣分別切碎，將適量的油倒入鍋中加熱後，用大火將大蒜搗碎，將米搗碎，使香味爆發，然後加入鹽、砂糖、生提取、蠔油，充分翻炒。
4、香菇切根，洗淨後鋪在鍋底上，把起泡了的粉絲鋪在香菇上，放入蝦，放入適量清水，放入蒜蓉，用小火煮十分鐘左右。
5、撒上適量的蔥。
【傳單】
1、蔥的花要選小蔥，蔥的味道有點差。
2、如果想省事的話，可以用冷凍蝦代替冷凍蝦，口感也差不多。
3、可以用蒸籠蒸，味道也很好，將蒜蓉粉絲蝦重疊鋪好後，放入蒸籠，用大火烤後蒸6、7分鐘即可。
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