導語：hello各位親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食色澤紅亮，吃起來雞絲細嫩，而且還有著濃濃的姜蔥蒜香味，這道美食的名字便是魚香鳳脯絲，接下來小編就把這道美食的製作方法分享給大家，感興趣的小夥伴就跟著小編一起來學習製作一下吧。
美食名稱：魚香鳳脯絲。
準備食材
材料：泡辣椒30克，煎雞脯肉250克，雞蛋一個，水發木耳25克，熟冬筍25克。
調料：清湯適量，清油125克，蔥花15克，水豆粉10克，幹豆粉35克，蔥末15克，醬油15克，味精一克，白糖10克，食用鹽5克，醋10克，料酒5克。
製作方法
第1步：首先我們將準備好的冬筍用清水清洗乾淨之後，再將其切成細絲，接著把木耳同樣放在清水之中進行浸泡，等到泡軟之後再清洗乾淨，然後切成細絲。
第2步：取出一個碗，在碗中放入適量的白糖，醬油，味精，醋，水豆粉，和湯汁，用筷子攪拌均勻，製作成魚香芡汁。
第3步：將準備好的雞脯肉放在清水中，清洗乾淨後再撈出來瀝乾水放在砧板上，切成0。3釐米粗，4釐米長的雞肉絲，接著再放入一個碗中，再加入料酒和食用鹽，用手將其抓拌均勻，然後再放入幹豆粉和雞蛋清，調成糊狀，抓拌均勻。
第4步：取出一個乾淨的鍋，在鍋中放入適量的植物油，等到鍋中的油大約四成熱時，把雞翅放入鍋中，然後用筷子輕輕地將其撥散，等到雞絲差不多剛熟時，便可撈出來放入盤中。
第5步：將雞絲撈出來之後，在鍋中多餘的油倒出去，然後再放入泡椒，進行翻炒，直到炒出紅色之後，接著便可放入蔥薑蒜翻炒，將其炒香，接著再放入木耳絲和冬筍絲翻炒均勻，便可再把雞絲再次倒入鍋中，把製作好的芡汁也倒入鍋中翻炒均勻，然後便可起鍋裝入盤中，這道美食魚香鳳脯絲便就製作完成了，便可上桌開始使用。
結束語：以上便是小編分享給大家魚香鳳脯絲的全部製作過程，這道美食最主要的便是要掌握好調料的配製，和一些先後順序，這道美食做完之後你可以自己用筷子嘗一下，如果嚐到的味道是鹹甜酸辣或者蔥薑蒜香味，那麼你才真正的做成功了，你學會了嗎？如果你學會了就自己試著製作一下吧，感謝您的閱讀，祝你用餐愉快。
