木瓜是個好東西，小時候不曉得它，我都十好幾了，這種熱帶水果才慢慢進人北方市場。我直覺得它很神秘， 也很神奇。因為它自身含有的成分可以幫助人體排毒養顏，而且都傳說木瓜裡含有的凝乳酶可以突顯女性的S形身材。而木瓜酶不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜酶助消化的功能，能夠儘快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。用木瓜做了一款傳統的廣 式甜湯，在裡面還添加了可以潤肺平的北春仁，以及富有天然植物性膠質，同樣可以潤肺、滋潤面板的平民美容聖品銀耳。
這款甜湯我沒有用砂鍋直接煮，而是放到燉盅裡用蒸鍋蒸的，這也可以。想可以盡服保持原材料的營養如果家裡沒有燉盅、換成帶蓋子的碗也可以哦！
食材：木瓜半個、銀耳一朵、北杏仁五克、冰糖根據你自己的口味進行新增
做法：
1。準備好原料：銀耳泡發，硬一點的北杏仁用涼水浸泡20分鐘，木瓜要選身材短胖，
2木瓜去籽、去皮，切塊。
3。銀耳去除黃色的蒂，用手撕成小塊放到燉盅裡。
4。在燉盅內放人木瓜。
5。在火上坐只小鍋，放人兩碗半水，水開後放人冰糖和北杏仁，煮杏仁糖水。糖水煮10分鐘後關火。做這一步可以 去除北杏仁的苦理口感，使味道清香。把杏仁糖水盛到放有木瓜和銀耳的燉盅裡，八分滿蓋上燉盅的蓋子放到蒸鍋上，大火蒸20分鐘後便可享用了。
1。買木瓜的時候要選身材短胖的，這樣的木瓜甜。做燉品的木瓜要買硬一點的，這樣燉出來的口感好。
2北存仁在中藥店可以買到，價格大概為每10克0。5元。
木瓜燉牛奶：
食材：木瓜半隻，鮮牛奶一杯，雞蛋，鮮牛奶1杯，雞蛋1只
做法：
1。木瓜去皮，切成小方塊兒，放在專用的瓷制的燉盅裡，備用。
2。雞蛋只取蛋清，用力打發至起泡。
3。在打發的蛋清中加入牛奶，再繼續打發。
4。把打發好的牛奶蛋清緩緩倒入裝了木瓜的燉盅裡。
5。蒸鍋倒入清水，大火燒開，再把燉盅放入（記得要蓋上燉盅的蓋子，以免水汽漏進去），改用中小火燉蒸十五分鐘，即可。
木瓜燉雪蛤
食材：木瓜半個，雪蛤10g，冰糖幾顆
做法
1。浸泡漲發：將雪蛤幹品（雪蛤膏）用溫水漲發，大約發大30倍左右（12小時左右）
2。揀除雜質：漲發好的雪蛤，揀除黑膜汙物等雜質，挑出白淨鬆軟的球狀蛤士蟆，洗淨後備用
3。鍋內坐水煮開，放入生薑片稍滾，將揀除雜質後的雪蛤放入水中焯燙2分鐘左右，撈出過道涼水，繼續用清水浸泡；生薑冰糖加入適量清水煮1小鍋冰糖生薑水備用
4。將前期泡發除腥處理好的雪蛤控水後，放入耐熱玻璃容器中，倒入薑糖水；將木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取紅色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸鍋中隔水中小火蒸燉30-40分鐘即可
注：雪蛤進補不適用於兒童。
