提起麵食，很多人都很喜歡，尤其是北方人，對面食更是情有獨鍾。不過麵食的種類特別多，有面疙瘩湯，麵條、包子、餃子。如果要來場比賽，給它們進行投票的話，你們最喜歡哪個呢？
談及這麼多品種的麵食，如果非要說一件喜愛的，估計我鍾情於韭菜盒子吧。酥脆的外表裡包裹著濃濃的韭菜香，咬上一口，感覺唇齒間都留有濃濃的香味。最主要是它的價效比也是相當高的，韭菜可以說是相當便宜，做法也又簡單，簡直是一舉多得。這樣的佳品真的是讓很多人難以抵擋住誘惑。
那麼韭菜盒子到底應該如何來做呢？其實談到它的做法那真的是相當的簡單，可以算得上是麵食界裡的菜鳥菜式。即使你是個小白，是個菜鳥，那也能輕輕鬆鬆在5-10分鐘內完美搞定它。
在講做法之前，先來講一下，到底一個韭菜盒子做得成不成功，主要是以什麼來判斷的。瞭解清楚這個，也讓我們能夠更好地判斷自己做的菜品是否合格。一個製作成功的韭菜盒子，通常皮是薄的，餡料很飽滿，如果咬一口的話，餡料裡會包含很豐富的湯汁。這就是成功的韭菜盒子具備的關鍵點。
那麼到底要如何來實現面皮薄得像蟬翼？如何讓薄的麵皮上能夠包裹住滿滿的餡料呢？今天就教你們幾個小妙招，保證你包出來的盒子能夠餡料豐富，多汁軟嫩，相當好吃。
第一步，先來處理的是就韭菜，餡料口感好不好，重要的是韭菜的選擇，應該儘可能選擇新鮮的韭菜。洗乾淨後，要將它的水分完全的瀝乾，這樣的話，才不至於使餡料的水分太多，太多的話不好包。今天由於是快速的做法，因此餡料的選擇上沒有太多複雜的材料，還有一個就是蝦皮和雞蛋。
第二步，這也是我們今天的重點妙招，不和麵如何做韭菜盒子呢。今天我們選用的是超市購買的春捲皮，這樣的話省去了和麵的時間。關鍵是這樣做出來的盒子相當美味，而且這個皮並不貴，口感又酥又脆。除了選擇春捲皮以外，其實超市還有賣其他的皮，像飛餅或者是餃子的皮其實也是可以的。不過這些皮購買回來，還需要一定的加工，需要用擀麵杖將皮再經過處理，這樣的話皮會更加的薄而大，做出來的盒子會更加的美味。
第三步，準備好餡料和皮之後，接下來就是要來包韭菜盒子了。這也是製作的關鍵，包得好的話，入鍋煮的時候，皮不會破，餡料不至於流出來。將餡料放置於皮的中間，左右對摺一次，上下再對摺一次，然後將它輕輕的按壓成像豆腐塊形狀就可以了。只要餅皮處理得夠大的話，基本上你想容納多少的餡料那都不成問題。
看完了小編的介紹，螢幕前的你，是不是相當心動。不過在此，小編還要悄悄地告訴你，這道韭菜盒子除了皮薄餡多，吃起來酥脆，湯汁多，口感好以外，它還有很高的營養價值。
餡料裡除了有韭菜外，還有雞蛋。雞蛋相信不用我在贅言，它含有豐富的營養，吃了使人更加的聰明。至於韭菜，那也是好東西，能夠通腸道，有利於腸道的蠕動，抑制腸道的細菌具有一定的消炎作用，還能提高免疫力。除此以外，它還是很好的催情劑，男性朋友吃了，對於夫妻生活的提高還有一定的幫助作用。餡料中的蝦皮也是含有很多的鈣質和維生素，對於人的健康也是相當有益的。
看到這裡，這金黃酥脆、皮薄餡大、做法簡單而又營養美味的韭菜盒子，你們是不是光想著就饞了。那就趕緊跟著小編學起來，動起來吧。
