三鮮豆皮對於我這種經常賴床又遲到的人來說，一直都是早餐的最優選擇，
它方便攜帶沒有湯湯水水，內容豐富有料有味，分量紮實管飽耐餓。
今天的這家三鮮豆皮店是一位粉絲推薦，她在介紹的時候說
“從小吃到大，位置很難找，但附近的人都知道。”
基於它的位置來看，在居民區裡，周遭又全是學校，所以大致就是住在哪兒的居民從小吃到大的那種。
實際情況也確實如此，我們去尋的時候進三十九中後就開始迷茫，
老社群的路總是這麼錯綜複雜，在問了小賣部的阿姨後才找到它，碰巧遇到拆遷。
巧的是，在它在拆遷區域的邊緣，和旁邊的麵館“相依為命”立在那裡。
不巧的是，因為那天拆遷，有的料老闆沒有備齊，我們沒有嚐到一份“最佳狀態”的三鮮豆皮。
它的味道是小時候或者是學生時期學校門口的那種，
不同於現在連鎖早餐店裡那種“規規矩矩”的講究。
/蛋皮
蛋皮是老闆早上用現打的雞蛋液和麵皮糊糊現攤的，
雞蛋味道不是很濃郁但也不會寡淡，上鍋後煎的香脆。
/內餡
豆皮入口糯米味比較重，料不算多。
因為附近有個幼兒園，很多小孩子會覺得香菇味道很重不喜歡吃，老闆就特意沒加香菇，
豆皮的料一般都是豆乾、黃豆、榨菜，比較簡單。
這種豆皮你一定吃過，糯米比較紮實，學生時代早上總會買一塊錢的，裝好後還得讓阿姨加一勺料，這樣更有味道。
就好像學校附近總會有幾家文具店一樣，學校附近也總會有一家豆皮店，有的可能連店都沒有，只是一個小推車，
我上小學時，肖家臺有一家這樣的店，上學路上買一塊錢的，走到學校剛好吃光。可惜後來那篇拆遷，豆皮店不見蹤影。
我上初中時20中門口有一家這樣的店，
每天早上慌慌忙忙買一份塞進書包趕緊衝進校門，早自習的時候偷偷拿出來吃，味道不會太大，也不會發出聲音，完全不會影響到其他同學。
後來開牆透綠，學校圍牆都沒了，豆皮店不見蹤影。
上了高中基本就住校了，但是中午會溜出來買一些學校裡沒有的吃食，
一份豆皮配杯粥，價格便宜又管飽，後來創文不讓擺攤兒，豆皮攤兒不見蹤影。
上學的地方一直在變，豆皮的身影卻一直在身邊，最近幾年發現豆皮越來越少了，
能叫得上名號的除了中山後街的程記也就剩四中對面的夏記，只做豆皮的老字號少之又少。
也有一些網紅店異軍突起，但是總感覺缺了點味兒，不管從做法和用料，都感覺沒有小時候那個味，
所以最近一直在尋覓好吃的豆皮店，準備出一期合集，最近也吃了不少，好吃的還真不多。
上次粉絲推薦去的一家在抖音上很火的豆皮店，做法是炒制的，感興趣的可以去試吃。我個人覺得吃起來非常幹，而且很不巧的是我們買的那份裡面的豆乾是酸的，沒法判斷是故意的還是不新鮮，但味道確實不怎麼樣，於是就沒有再進一步跟進。
能找到這家店還得感謝粉絲，指望我自己的話，可能一輩子都沒法發現，所以真誠的歡迎各位給我們推薦你身邊的寶藏小店
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最後重點說一下這家店的地址，不住附近的人實在是有點難找。
人民路三十九中居民區進去左手邊第二個門洞進去走到頭然後右拐，導航的話搜優博教育，對面就是了
，沒有招牌但是門口有一個大鍋，實在找不到就問附近的街坊，老居民一般都知道。
