巴西烤肉
巴西的烤肉主要是有烤牛肉，雞腿，豬肉，香腸甚至還有菠蘿，梨和蘋果，它是把這些原料醃後分別串在一個長約一米，帶有凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢的烤。燒烤期間要刷好幾次油，烤到兩面金黃，肉香撲鼻的時候，就可以食用了。18世紀末，巴西的牛仔們閒暇時經常把串弄到長劍上，在烤。直到今天，形成了風味獨特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜歡吃肉的原味，因為不同部位有不同的滋味，所以在烤肉時只放鹽來調味，肉串在釺子上，在火上烤，撒上粗鹽，讓鹽融化滲透，肉表層熟了之時，拍去鹽粒，再用刀切掉表層食用，在鮮美粗獷的味道中還有一股松木的芬芳。就是這種充滿原始味道的滋味，讓巴西烤肉名聞天下。稱得上是巴西的國宴，深受南美各國的喜愛。經過五百多年的演變及歷代巴西名廚的傳承演化，傳到現代，巴西烤肉更加精益求精。如今它已經成為一個品牌，一種傳統文化，不斷地向世界各地傳播。烤肉這種烹調方式一路越過美洲大陸，飛奔到亞洲中國。近幾年來巴西烤肉在中國的各大都市迅速擴充套件，席捲了大江南北。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
奴隸飯
巴西有很多的快餐店，絕大多數在飯店門口都標明就餐的價格，大多是9。8R$/KG。什麼意思呢，沒看懂吧。這就是巴西特色的奴隸飯。同烤肉比起來，巴西的奴隸飯可算是大眾快餐了。一提到奴隸，自然而然地就想起了80年代在我國上演的巴西電視劇《nv奴依左拉》，可那時候誰也沒有注意到依左拉吃的是什麼樣的飯。在這種快餐店裡有很多品種，有各式主食、蔬菜、水果等，選好後再去稱重，按重量付費，反正是每公斤9。8雷亞爾，而不管你自選的是西瓜，還是烤魚或是烤肉。奴隸飯這名字不好聽，可是，吃起來味道還是不錯的。通常，每人一頓飯下來大約有五六個雷亞爾就能吃得很飽了。我們當中很多人都對他們的烤制的三文魚是讚不絕口，味道鮮美，肉質可口，在國內可是從來未曾品嚐過的，再來一杯新榨的橙汁，這麼好吃的的快餐，真是不應該叫做奴隸飯的，若是每天都能吃到這樣的飯菜，恐怕人們都寧願做奴隸了。問起這名字，據常駐的朋友介紹說，很久以前，一個奴隸主發現他的奴隸的臉色越來越好看，身體也在逐漸地強壯。他就納悶，這奴隸最近也沒閒著呀，活也沒少幹哪，這是怎麼回事呢？奴隸主就偷偷地暗中監視奴隸的一舉一動，原來，奴隸每次都是將主人剩下的飯菜再自行加工一下，就成為了今天的奴隸飯。後來，逐漸推廣開來，並流傳至今，發展成為人們生活中極為普通的快餐。
坑燉羊肉
坑燉羊肉，西班牙殖民者在征服拉美時就採用此法做肉吃，後被當地印第安人模仿。近年來，巴西“坑燉大鍋羊肉”異軍突起，以其特有的烹製方式和鄉村風味風靡全國，上至政要巨賈下至黎民百姓，均以品嚐過“坑燉羊肉”為樂事。
油炸鱈魚球
油炸鱈魚球，深受葡萄牙飲食文化的影響，巴西人也非常喜愛吃銀鱈魚。里約人喜歡在看球、聊天時一邊喝啤酒一邊吃鱈魚球。廚師們將鱈魚切碎，與麵粉裹在一起，在油鍋裡炸一下就可以撈出了。它口感偏鹹，肉質鮮美，油炸後鬆脆爽口，是廣受歡迎的下酒菜。具體跟葡萄牙吃的有什麼不同呢？葡萄牙和西班牙的都會下土豆進去，它們是不加的，味道各方面也更好。
巴西咖啡
巴西咖啡泛指產於巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多，絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬乾的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來佔全國總產量的98%。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。巴西被形象地比喻為咖啡世界的“巨人”和“君主”。那兒大約有39億7千萬棵咖啡樹，小農場主們現在種植的咖啡佔巴西全國總產量的75%。巴西從事咖啡生產的人數是哥倫比亞的2倍甚至3倍，而哥倫比亞是世界上第二大咖啡生產國。
