在不同的地方吃的食物也是不同的，在南方主要以米食為主，北方主要是以麵食為主，對於西方人來說，喜歡把麵食做成麵包，糕點，點心之類的食物，而在我國喜歡把麵食做成饅頭，包子，水餃，餡餅，麵條等等。
在我國不管是在哪個省會都有自己獨特的麵食代表，麵食的製作方法也是有好多種，不同的製作方法制作出來的麵食味道各不相同，都有自己獨特的味道，通常我們主要是把麵食做成饅頭，包子和水餃這也是我們老百姓的家常做法。
其實，麵食除了我們平常吃的饅頭，包子，餡餅，水餃之外，還能做成其他更加營養美味的食物，比如我們吃的刀削麵，哨子面，油潑面，還有許多用麵食製作出來更多有特色的美食。
對於喜歡以面為主的人來說，面和麵之間的區別可是相當的大，同樣是面有的人只做出來的面就特別的好吃，有的人煮出的面就是一般般。
關於麵條的製作方法可是有好多種，最常見的就是我們用手製作做出來的麵條叫手擀麵，通常我們吃的麵條一般都是用機器製作而成的，不同的製作方法制作出來的麵條吃起來的，味道大不相同，我們自己製作的手擀麵嚼起來特別的有筋道，用機器製作出的麵條，一煮就容易煮爛，吃起來沒有我們自己製作的手擀麵要好吃一些，想要吃更加有嚼勁的面，就不要再面上多下工夫，這樣製作出來的面才會有嚼勁吃起來更加的勁道。
接下來就和大家一起分享手擀麵的製作的紅燒牛肉麵，喜歡吃麵的小夥伴們一定不要錯過了，做法也是非常的簡單，只要用心去學一學就會。
首先，我們要準備好麵粉，水，鹽，雞蛋。
其次，把麵粉放入盆中加入雞蛋，鹽，水進行攪拌把乾麵攪拌成絮狀，最好是一邊攪拌一邊倒水，這才是正確的和麵方式。百合面的時候水一定不要加得太多，水加多之後和出來的面會軟一些，手擀麵要和的面稍微硬一些，這樣做出來的面太更加的有筋道，把面攪成絮狀之後用手反覆把面揉成麵糰，在案板上放撒上乾麵粉把麵糰，放入案板上用力揉到麵糰表面光滑，在用擀麵杖把麵糰擀大，擀圓。
最後，再把擀好的圓餅疊在一起切成麵條兒切的時候麵條兒的寬細隨便切，就這樣手擀麵就只多完成了。
手擀麵製作完成後在製作紅燒牛肉麵
首先，要準好牛肉，麵條，郫縣豆瓣，泡椒泡姜，紅油，料酒，高湯，鹽，醬油，姜，蒜，幹辣椒，花椒，草果，八角，糖，蔥段，雞精。
其次，把牛肉切粗塊，放入進行綽水備用，鍋中放油，油熱後加入郫縣豆瓣，泡椒泡姜，紅油炒香，在放入牛肉，料酒後再用中火翻炒均勻。在把牛肉放入沙鍋，下高湯或者清水，鹽，醬油，姜，蒜，幹辣椒，花椒，草果，八角，糖，蔥段，燒開後轉小火燉煮兩小時，加味精調均即可。
最後，在拿一鍋燒開水放入製作完成的手擀麵，煮好後撈起放入碗裡，擺數塊牛肉，澆上紅燒牛肉的湯，放進蔥花和青菜，就這樣紅燒牛肉麵就製作完成了。
大家根據自己的喜好，可以放上其他的蔬菜和肉類製作成美味的，西紅柿雞蛋麵，菠菜面，油菜面等等。
如果大家有關於面更好的吃法和做法，歡迎大家及時留言和分享！
