大家平時在家有沒有吃零食的習慣呢，像小編我這種“吃貨”在家就是閒不住嘴，最愛吃的就數甜食了。在一個機緣巧合下有個廚師朋友告訴我了這道掛霜花生，做法簡單，主要就是花生米配上白糖。口感香脆酥甜，一次多做點可以吃上好幾天呢！同樣喜歡吃甜食的朋友快來看看吧。
準備好適量的花生米，用清水浸泡10分鐘左右備用，這樣有兩種好處：1、清理花生米表面的灰塵和細菌等雜質。2、能讓花生米在炒的時候受熱均勻
把花生米放進盆裡，放一點鹽（約2g），攪拌均勻，讓花生米入一點味道
攪拌均勻後打一個雞蛋到花生米里面再次拌勻
然後加入少許的玉米澱粉，澱粉要能充分包裹花生，保證粒粒分明不粘連即可但也別裹得太厚
然後我們開始炸花生，鍋中倒入食用油，小火把油溫熱為四成熟的時候把花生倒入油鍋中，用勺子輕輕攪動，這樣能保證花生受熱均勻，不粘在一起
一定要用小火，不然花生容易變糊。大概4~5分鐘左右能聽到輕微的炸裂聲，等聲音越來越密集的時候把花生米撈出控油。放在一旁備用
然後我們開始熬製糖汁，鍋裡面加半勺清水，一勺糖（家中有熟芝麻的也可以加點芝麻），小火慢慢把糖化開，等糖水變成淡黃色關火倒入花生米迅速攪拌，隨著溫度的下降糖汁慢慢的會變成白色糖粉，花生米皮會慢慢變成白色像霜一樣特別漂亮。
這樣我們香甜酥脆的掛霜花生就做好了，學會的朋友快試著做起來吧
有喜歡做飯和做小吃甜品之類的朋友可以關注我哦，我會每天為大家推薦幾款好吃的美食做法。您有什麼想做或者想學的美食也可以告訴我哦，小編會及時回覆
