聽說大家都想吃玉米麵餅了，今天就教大家做上一做吧，比起那些麵包點心，感覺還是這種家常味道比較棒哦。
玉米麵中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，所以還可以起到減肥的效果哦，豐富的鈣可起到降血壓的功效，還有增加記憶力、抗衰老的作用。所以多吃雜糧還是好處多多的。
今天做的玉米餅又加入了小米麵，營養更是倍增的哦，口感也是超好的啊，超級愛吃。
玉米麵餅
食材準備：
玉米麵粉 200克，小米麵粉 100克，油 適量，糖 適量，小蘇打 3克，雞蛋 1個
做法步驟：
1、將玉米麵和小米麵粉混合，加入適量的水、白糖和成麵糰蓋上保鮮膜，放到溫暖處自然發酵約6小時以上，也可以按正常比例用酵母發麵，速度更快一些；
2、小蘇打兌適量的溫水融化後加入面中攪拌均勻，聞著沒有酸味就可以了；
3、打入雞蛋攪拌均勻，攪拌均勻的麵糊不要太稀，否則口感不好。如果太乾可以適量的兌點水；
4、平底鍋鍋底薄薄的刷一層油，倒入調整好的麵糊，小火烙，注意適當的轉轉鍋，保持鍋底均勻受熱，最好用電餅鐺，避免烙糊；（也可以一小塊一小塊的煎哦）
5、晃動一下平底鍋，鍋中的大餅能移動說明底部烙好了，如果有把握就舉起大勺掂翻大餅，翻面烙熟。沒有把握就用兩個木鏟子翻面；
6、烙好的大餅出鍋，切塊裝盤，點小鹹菜佐粥是最好的啦。
看起來食慾滿滿，吃起來也是一級棒呢？趕緊動手試試吧
