秋季是吃海鮮的季節，你知道吃什麼海鮮是最多的嗎？你喜歡吃爬行的海鮮還是遊動的海鮮呢？有一女子買了一種爬行的海鮮回家，發現自己家冰箱裡還有蝦，於是靈機一動做出了一道美味，香味撲鼻，吃起來鮮香肉嫩的，你想知道這是什麼海鮮嗎？想知道她是怎麼做的嗎？
女子買螃蟹回家準備煮時，發現冰箱裡還有蝦，這樣做真香。這種海鮮就是經常吃到的三目蟹，將螃蟹與大蝦一起爆炒，那香味真的是無以言表，再配上點小菜，會讓人食慾大增。接下來就和小編我一起來製作一份這樣的爆炒三目蟹吧！
爆炒三目蟹
By 逸軒
配料：
三目蟹 2、鮮蝦 若干、精鹽 適量、白皮蒜 3、蔥 若干、辣椒 1、醬油 適量、辣椒醬 適量
烹飪步驟：
1。把蟹清洗乾淨，備用。
2。把蝦去腦去腸，備用。
3。切辣椒、蒜、蔥頭，備用。（大傢伙記得下姜，我是忘記下了）
4。下適量油，油熱，下蒜頭~辣椒醬（我是用老*媽），這樣翻炒一下，油變紅。
5。下三目蟹和蝦，翻炒一下。再把剛才切好的蔥頭和辣椒 放下，再翻炒幾下，隨後下鹽水（把鹽和水兌一起，避免有些地方比較鹹，有些地方比較淡）。
6。蓋上鍋蓋，燜3分鐘左右，就可以揭鍋了。
7。揭鍋後，再翻兩下，就可以上菜咯。
8。上菜，撒蔥花。
烹飪小貼士：
1。在清理蟹和蝦的時候都要清理乾淨，尤其是蝦，蝦身體裡面的蝦線一定要去除掉，不然腥味太重，影響口感；
2。蝦是一種水產品，具有較高的營養價值，深受人們喜愛。蝦中含有豐富的蛋白質，經常吃蝦可以增強人體的免疫球蛋白活性，從而增強人體的免疫力，對人體健康十分有益。蝦皮中還含有豐富的鈣和磷元素，可以緩解神經衰弱，具有鎮靜作用，為大腦提供營養；
3。螃蟹，學術上稱短尾下目，是十足目中的一個類，螃蟹是雜食性的動物，主要靠吃海藻為生，但有時也會吃微生物、蟲類等等。
你喜歡吃蒸蟹還是爆炒蟹呢？
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