小編前兩天看一個美食影片，影片中博主做的肉醬看起來很好吃，但是他做了肉醬小小一瓶就賣100多，價格很貴。對於小編這樣的月光族來說也是難以承受物價，既然小編親眼目睹了他製作的過程，為什麼不能自己製作一瓶好吃的肉醬呢？行動派的小編立馬就開始製作下飯肉醬。
很多人可能第一次做的肉醬不太合口味，但是仍然比外面賣的那些將要乾淨衛生。其實做這樣的肉醬並不是單純的為了節省幾十塊錢，在我看來這是對生活的一種態度。熱愛生活首先要學會製作美食，這給你的成就感與幸福感是不同的。
肉醬主料可以選擇豬肉或者是牛肉，不喜歡吃豬肉的朋友們買牛肉是一樣的做法。除了肉之外，我們還需要準備這些配料：姜、洋蔥、蒜、香油、香菇、老抽、生抽、蠔油、白糖、花椒粉、胡椒粉、花生碎、白芝麻、黃豆。材料準備齊全之後，把姜和蒜切成小丁一定要切的碎碎的成末的狀態才行。洋蔥切成小丁，切洋蔥的時候先切成細條，比較容易切小丁。香菇洗淨把蒂去掉，用手將香菇裡的水分使勁攥出來，然後也切成小丁。
做飯有時候會有人嫌麻煩，覺得每一個步驟都要循規蹈矩的那麼麻煩。其實當你學會做飯之後就不會這麼認為了。當你學會做飯會沉浸在這種井井有條的秩序感中。這個感覺很爽，準備好材料一步步的製作成可口的美味，比你做任何事情都來得痛快。
上面需要的食材準備好了，就可以開始炒肉。鍋裡倒上油，可以多倒一點方便等下我們加配料進去。肉丁倒進去，炒到變色就放香菇，香菇炒熟會出香味兒。用油炒幹香菇裡面的水分，鍋裡已經香噴噴的了。這個時候把薑末和蒜末，洋蔥末一起倒入鍋中翻炒，鍋裡的香味更加的濃郁。洋蔥與香菇都能很好地壓制住肉的腥味兒。因為這兩樣食材自身的味道很大，但是經過熱油烹炒，反而會有出乎意料的香味。做醬的時候一定要加這兩樣東西。小編第一次做沒有放所以味道淡了些。
所有的菜翻炒幾下之後可以開始倒辣椒麵，花椒麵。辣椒麵炒兩下鍋裡就紅彤彤的。辣椒的辣子味，花椒的獨特味道融合加上鍋中菜的香味，讓在炒菜的小編瘋狂吞口水。喜歡吃麵食的小編恨不得馬上煮上一碗麵條，就著辣子吃。
其實炒到這個樣子的時候還沒有完呢，因為我們還要再加上豆瓣醬翻炒。沒有醬的製作能叫肉醬嗎？小編說的這個豆瓣醬可不是郫縣的那種，而是有很多豆子的那種老式豆瓣醬。豆瓣醬有點鹹，需要加一點點的白糖提鮮調味。再倒蠔油提色，翻炒倒鍋中的所有食材都融合，放入終極大秘訣花生碎和芝麻。這兩樣東西決定了整個醬的香味，花生酥香芝麻醇香，一道風味肉醬就做好啦，這樣的醬大人小孩都愛吃。
上班族可以按照小編的這個方法嘗試做醬，做出來的醬放涼以後存放在冰箱的保鮮層。偶爾下班比較晚，我就會做上一頓簡約不簡單的醬拌麵。這個味道一點也不比外面賣的差，醬又是自己做的食慾更是大增。
其實我們生活的含義就是生下來，活下去。活的法子有很多，既然要活為何不活的瀟灑肆意享受一些呢？小編向來是看得開的人，做人最不能的就是虧待自己，對自己好一些。願所有的人都 能夠享受屬於自己的生活和幸福。
