香菇炒蘆筍
昨天到菜市場，終於看到了一直盼望的蘆筍。說實話，以前覺得菜市場裡面的東西很全，雞鴨魚肉，乾菜蔬菜調料熟食都有，可是看到其他美食博主的作品，我才發現，這個菜市場真的好小，蔬菜也都是家常菜，比較常見。所以我見到蘆筍後很興奮的買了兩捆。
蘆筍的嫩莖是其食用部分，蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等，營養物質不但全面、搭配得當，而且含量比較高，是其他一些蔬菜和水果無法比擬的。
低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現代營養學對保健食品提出的要求。
蛋白質的氨基酸組成含量高而且比例適當。綠蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%，人體所需的8種氨基酸含量都很高，其中精氨酸與賴氨酸之比為1。06，營養學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達1。826%，佔氨基酸總含量的13。23%，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。
蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高；微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當，這些元素對癌症及心臟病的防治有重要作用， 營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
含有較多的天門冬醯胺，天門冬醯胺酶是治療白血病的藥物。
這個夏天，可以多食用一些蘆筍，既能補充營養，防癌抗癌，還能改進身材…… 期待……
食材
主料：蘆筍、紅黃甜椒、香菇
輔料：鹽、油、姜、蔬之鮮、耗油
香菇炒蘆筍
做法
1。彩椒切小塊，姜、香菇切片；蘆筍切段。
香菇炒蘆筍
2。沸水中加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出備用。
香菇炒蘆筍
3。鍋中熱油，放入薑片爆香； 再倒入香菇片翻炒至軟。
香菇炒蘆筍
4。加入焯過的蘆筍，翻炒一會兒。
香菇炒蘆筍
5。放入彩椒翻炒。
香菇炒蘆筍
6。再加入適量的蔬之鮮，鹽調味。
香菇炒蘆筍
7。淋入少許耗油。
香菇炒蘆筍
8。翻炒至斷生後盛出即可。
香菇炒蘆筍
9。營養美味，開胃又下飯，家人都吃得很開心！
香菇炒蘆筍
我是王自個，如果喜歡的話可以收藏轉發分享給更多朋友們，還可以點選關注一下哦！會每天更新的，有什麼建議或者意見也可以評論（si bi）一下，我們一起探討。
最近正在籌備重新上線自制的影片內容，想要更多精彩一定要關注我們哦。
