離我家小區不太遠的公園的河中有許多的螺螄，我只知道螺螄是沒有眼睛和嘴巴的，是靠頭頂上兩根長長的觸鬚吃東西的，是伸出身子，揹著殼慢慢爬行的，跟蝸牛走路差不多。夏天螺螄都會爬到湖邊的石板上，人們只要稍一伸手就能摸到一大把的螺螄，經常有人會捉螺螄來吃，可是怕螺螄不乾淨，就把螺螄養起來，養乾淨在吃。這幾天天氣不錯，步行帶著我家狗狗去河邊摸了很多螺螄，不一會的就摸了很多回來，養了幾天了，今天把他們都變成美味。
材料：田螺、幹辣椒、鮮花椒、豆瓣醬、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、鹽、白糖，生抽
做法：螺螄一般比較髒，要在清水裡養一到兩天，讓螺螄把泥沙吐淨，要不然煮熟了，有泥沙會很牙磣。怎麼讓螺螄快速吐乾淨方法也是很多，下面就給大家說幾種方法。 養螺螄要勤換水，要不然螺螄呼吸的環境還是髒水，還是會吐不乾淨。把生了鏽的刀或生了鏽的廢鐵放進養螺盆裡邊，多換水，二三小時螺裡邊泥已經吐完，以前廣東人都是用這種土辦法的，或者在水中加入油或者鹽都會使螺螄吐乾淨髒東西，道理差不多。把洗乾淨的螺螄弄好備用
2、鍋內倒入適量油，放入鮮花椒，幹辣椒，姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
3、炒香後加入螺螄爆炒，加入生抽料酒，再加入適量鹽和少許砂糖炒提鮮，加入適量水，沒到田螺，中火燒至水分將幹，亮油，加入適量的香菜，即可起鍋。
注意事項：田螺要多換水多養幾天，田螺一定要燒熟燉透才能食用，千萬不能吃生的或半生的螺肉，否則會導致感染寄生蟲病。
