過年就這樣蒸饅頭，好看又好吃，美味又營養，寓意：福壽綿延長！
用料
糯米粉10g 粘米粉10g 低筋麵粉5g 細砂糖12g 黃油8g 牛奶45g 輔料 紅豆沙50g 奶粉10g
壽桃（屁屁桃）饅頭的做法
1。牛奶、黃油、細砂糖放入碗中（黃油無需融化）
2。鍋內放入水，然後把第一步的黃油混合物隔水蒸，中小火，直到黃油融化，輕輕用手動打蛋器攪拌，至細砂糖也融化
3。主材料中糯米粉、粘米粉、低筋麵粉混合到一起，可以過篩，跟我一樣懶的就不用過篩了
4。把上一步混合好的粉類全部倒入放涼的液體中，手動蛋抽攪拌均勻即可，不要過度攪拌，看不到乾粉即可，然後繼續放入鍋內隔水蒸，蒸的時間不是定量的，要看蒸好的狀態，用筷子挑起最中心的麵糊，如果已經透明，並且凝固，那就是好了，可以關火出鍋
5。出鍋時黃油會浮起來，沒關係，戴一次性手套將黃油揉進麵糰中
6。揉好的麵糰應該是不粘手的，且表面光滑
7。把麵糰攤開，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，攤開是為了讓麵糰加速降溫，不攤開也是一樣的，只是冷藏的時間要適當延長。我冷藏了15分鐘就好了，用手摸麵糰都是冰冰涼的，比出鍋時的狀態要硬一丟丟，糯米食物就是遇冷會變硬一些
8。從冰箱取出麵糰後，戴一次性手套揉光滑
9。分割麵糰，我這配方可以做2個屁屁桃，分割2個大面團30g～35g都可以，然後2個小麵糰分別是10g一個
10。分別用抹茶粉、紅色素（紅曲粉也一樣）給2個小麵糰染色，揉搓均勻，之後紅綠2個小麵糰再分割成2份，因為我們要做2個屁屁桃嘛～
11。豆沙用來做內餡兒，買市售的也可以，自己炒就更好吃一些，像我這麼懶的人，自己炒是不可能的，所以買就好了，揉2個豆沙糰子就好了，分別是30g一個
12。取一個大面團壓扁一點點，放入一個紅色小麵糰（紅色、綠色麵糰分割成2份，每份5g）
13。把紅豆沙餡兒放在麵糰中間，記得全程要戴一次性手套，像包蛋黃酥或者小餐包一樣，慢慢收攏，收口，紅色素頂部的麵糰慢慢用虎口推開，暈染開，只需要暈染開一點點就好，不要染的整個桃子都是紅色
14。把揉圓的麵糰扔進奶粉中，讓他全身裹上一層奶粉
15。用手輕輕捏出屁屁桃的小啾啾，也可以把麵糰倒放在手中，雙手搓揉出來，這得看你手有多巧了
16。用刮板、刀背、牙籤之類的，在桃子的身上壓出一條紋路，小啾啾可以再捏一下
17。葉子用抹茶小麵糰捏成水滴狀，用牙籤壓出葉脈紋路，隨後用一滴牛奶粘在屁屁桃的一側即可
小貼士
1。裹麵糰的奶粉可以用炒熟的糯米粉或低筋麵粉代替。
2。此配方是2個桃子饅頭的量，要做的多，材料就翻倍。
3。過年就這樣蒸饅頭，好看又好吃，美味又營養，寓意：福壽綿延長！
