麻油雞，地道美味，口舌生香，更好吃，更營養，更安全
在中國人的飲食序列中，雞一直都佔有非常重要的地位。雞鴨魚肉，雞是第一位的，有很多地區甚至還有“無雞不成宴”的說法。
縱觀全國，無論飲食習慣相差有多大，基本上都能用雞做出符合當地口味的招牌菜，要說誰做得最好，還真有點難度。
德州扒雞並不是出源於德州，正像金華火腿不出於金華，而出於東陽，良多栗子不出不良多，而出於房山一樣，得地利有很大的關係。德州扒雞的真正出處山東禹城縣，距德州南一百里地，同在津浦鐵路線上（天津至浦口），德州在冀魯交界，是兩省的交通樞紐
大年初五清晨，天矇矇亮。山東德州的老屠一早便打開了店鋪的門臉，開始了忙碌的一天。他要伴著清晨的吆喝聲穿過兩條老街，來到農貿市場選購製作德州扒雞的食材，要經過近一天的精細製作，一隻色澤金黃，五香風味、肉爛脫骨的扒雞才會被端上餐桌，供遠方歸鄉的遊子品嚐。
現如今的德州扒雞被譽為“天下第一雞”，遠銷海外呢。德州的扒雞造型很獨特，只見它的兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出。小編上大學的時候，學的就是食品，而老師就曾經教過我們製作這道美食德州扒雞。德州扒雞就像是藝術品，讓人遠觀，都捨不得吃一口。
德州扒雞最初是由德州德順齋創制。在清朝光緒年間，該店用重100克左右的壯嫩雞，先經油炸至金黃色，然後加口蘑、上等醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和給糖等調料精製而成。成菜色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美，吃時手提雞骨一抖便骨肉分離，深受廣大顧客歡迎，
德州扒雞有三種專用雞，分別是華北柴雞、魯蒙笨雞和蘆花雞，均採用生態養殖模式。“現在有的人談‘激’色變，怕的就是激素。我們的雞養殖過程全程無激素，所以生長週期長，出欄時重量在兩斤二兩到兩斤六兩間。”
爛軟入味的燒雞，油亮鹹香、
骨肉勾連
，無需用力便能
輕鬆分離
。撕下一個雞腿，濃郁的
燒雞香味，頗具侵略性
作為燒雞的2。0版本，
德州扒雞的名氣要更高一籌
。受益於火車，一百年來，從綠皮火車到動車高鐵，德州扒雞永遠稱霸鐵路交通線，在魯菜日漸沒落的年代，隻身扛起魯菜復興的大旗。
【買一送一 實發2只】口樂匯正宗德州麻油雞扒雞辣子雞脫骨燒雞滷味熟食零食525
檢視
