大家好，又到了和你們聊美食的時間了！如果要問什麼和米飯最搭配，毫無疑問一定是咖哩！香味誘人，口感順滑，吃上一口，瞬間胃裡暖意洋洋，根本停不下來。咖哩雖然不是起源於我國，但是也受到很多朋友的喜愛，不管是老年人，還是青少年，都對咖哩的味道戀戀不捨。可以說咖哩是妥妥的下飯神器，你想知道咖哩有多少種嗎？咖哩怎麼做才更好吃呢？下面就和小編一起來了解一下吧！
首先我們先說一說咖哩到底是什麼？很多朋友只是聽過這個名字，但是並不太瞭解。咖哩起源於印度，印度人把咖哩當作是醬汁，是很普遍的一種食物。印度人通常會把各種肉、菜和這個醬汁一起煮，然後搭配米飯吃，後來慢慢的流傳，在各個地方也有了很多不同的風味特點。
咖哩其實是分很多種的，按顏色可以分為四種。其中青咖哩是比較清爽的一種，味道沒有那麼重，比較適合喜歡清淡一點的朋友。白咖哩是比較適合做湯用的，比如海鮮湯、菌菇湯等都可以用白咖哩。而黃咖哩是我們最常見的，加入蔬菜、肉類以後就可以當做菜餚搭配米飯吃。最辣的是紅咖哩，味道最重，比較適合做肉類的料理。
咖哩按不同地區還可以分為印度咖哩、泰國咖哩、日本咖哩。印度咖哩就是最原始的，味道很濃郁，也比較辣。泰國咖哩沒有那麼辣，但是會加入其它的香料，所以味道也是獨具特色的。日本咖哩是比較甜的，因為裡面加入果泥，經常用來做拉麵的湯底。日本人後來還發明瞭很多不同顏色的咖哩，不得不說，日本人的腦洞真的很大。
超市裡的咖哩通常有粉狀、塊狀、還有膏狀。咖哩粉是英國人開發出來的，既保有原來的味道，也有各自不同的特色，感興趣的朋友可以買來嘗一嘗。咖哩塊就是我們常用的一種，十分的方便，做出來的咖哩也非常濃郁可口，不過咖哩塊裡通常會含有澱粉，所以我們做的時候要注意不要粘鍋。咖哩膏其實不太常見，一般是泰式咖哩，做成膏狀是因為有些香料不太容易製成塊狀或粉狀，所以就只能製成膏狀。那麼咖哩都有哪些吃法呢？今天先來給大家介紹兩種。
咖哩燉牛腩
這道菜是比較經典的，先在鍋中放入牛腩炒一會，然後加入水燉大約30分鐘，再加入愛吃的配菜胡蘿蔔、土豆等一起煮10分鐘，最後加入咖哩塊，再小火燜上一會就好啦！簡單方便，配上一碗香噴噴的米飯，簡直太滿足了！
咖哩炒飯
準備好洋蔥、培根、玉米粒、豌豆等你愛吃的配菜，放入鍋中炒一炒，然後倒入米飯，翻炒均勻，最後是關鍵的咖哩粉，其它的調料可以根據個人口味新增，這樣一碗豐富的咖哩培根炒飯就做好了，可以說咖哩就是米飯的靈魂也不為過。
今天的咖哩已經走向全世界，深受許多吃貨的喜愛。那麼這個既具有國際範，又好吃下飯的美食，你愛了嗎？快行動起來，解鎖更多的美味吃法吧！歡迎大家留言評論，我會一一回復的，謝謝。
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