夏天到了，蠶豆也到了快要下市的季節，可是蠶豆實在是很好吃的食材，於是緊著吃。我家娃喜歡吃鹹香的早餐，試了一次用用蠶豆加榨菜丁，放入砂鍋中來煮米飯，鮮香開胃，配上一點小菜和水果，真是一道不錯的早餐飯。
做法也非常適合時間緊張的早晨。而且大夏天的一早就聞油煙就太熱了，我這道蠶豆榨菜米飯，不用炒不用油，跟米飯一起煮熟就可以了。煮米飯的期間甚至還可以刷牙洗臉！完全可以說是一道夏日省心早餐。
蠶豆胖胖的體內富含豐富的膽鹼，可以促進大腦生長與發育，增強記憶力，補腦健鬧，特別適合給用腦學習的孩子吃。同時，蠶豆還是著名的抗癌食品之一，多吃有益健康。
【蠶豆榨菜飯】
【所需食材以及輔料】
主材：
蠶豆200g、榨菜30g、米200g
輔料：
鹽半勺（用來焯蠶豆）
【圖解詳細步驟】
步驟一：
準備好所有食材，榨菜洗淨切成小丁。蠶豆買超市裡新鮮的。我選擇直接用砂鍋煮飯，口感好一些。用電飯鍋也完全沒問題，而且更加方便。
步驟二：
焯蠶豆。用湯鍋放入半勺鹽和幾滴油加水煮開，然後把蠶豆放進去焯大概2分鐘左右撈出。
步驟三：
把大米淘洗乾淨，把焯好的蠶豆以及榨菜丁放進去，加2指水，用砂鍋煮20分鐘水收幹即可。用電飯鍋就非常方便啦，按照正常煮米飯一樣即可。
煮飯期間就自由了。切點水果，弄個牛奶什麼的，非常輕鬆。然後一鍋香噴噴的蠶豆榨菜飯煮好啦。這時候閨女也洗完臉刷完牙了，正好吃上。每天早晨的早餐時間是最溫馨的家常時光。
【小貼士】
1， 這道飯裡的榨菜因為是鹹味的，所以大家要依據自己的口味酌情新增。
2， 飯裡面如果加一些肉末、培根碎、香腸碎等肉類，更能提升口感。
3， 蠶豆千萬不要生吃，一定要焯水後再吃，否則容易產生消化問題。
4， 蠶豆一次可以多買一些，洗好後，放入冰箱冷凍裡分袋儲存，吃的時候直接解凍即可，也可以生成蠶豆芽，更是美味，比黃豆芽好吃！
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